工具/原料：
胡萝卜、豇豆、大蒜叶、小葱、香菜。
方法/步骤：知
1、用剪刀将香菜剪成小段；
2、大蒜叶洗净切短；
3、豇豆切段，入开水锅，加一勺盐，烧开；
4、沥干的蔬菜入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途勤翻一下，烤箱门留一条缝，让水蒸气挥发道；
5、胡萝卜切片烘干；
6、烘干好的大蒜叶；
7、烘干好的香菜叶。
脱水蔬菜的现状和今后发展前景如何？
近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元，尽管中国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的60％左右，并以每年30％的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的需求量为15万吨，尚缺5万吨，国内市场也缺脱水蔬菜5万吨。另外，由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜资源优势转变为产品优势与经济优势。
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脱水蔬菜的核心竞争力是什么
脱水蔬菜种类
AD蔬菜
AD蔬菜，又名烘干蔬菜。使用烘干脱水机制作出的脱水蔬菜统称为AD蔬菜。
又称热风干燥脱水。
AD应该是arid（干旱）drying（干燥）
FD蔬菜
FD蔬菜，又名冷冻蔬菜。使用冷冻脱水机制作出的脱水蔬菜统称为FD蔬菜。
FD应该是frozen drying
