芳香类：荆芥与紫苏，通常三四月播种（惊蛰后）；韭菜，播籽粒的通常四月份，分苗移栽的通常八月份；姜，农谚讲立夏安姜，一般在春风后催芽，谷雨至立夏前后种植（五月中旬至六月上旬）；芹菜，一般七月至九月。
叶菜类：小白菜，一年四季除三九三伏天生长不良外，其它季节都适宜种植，与大白菜相似，也是秋播经冬季低温积糖的产量和品质都最佳；空心菜，一般四月份后播种，藤问扦插时间稍迟；木耳菜，播种时间与空心菜相似；莴苣与油麦菜，一般八月份起播种，越冬种植最迟播期为十一月份。
瓜类，丝瓜。一般二三月小拱棚育苗，采用薄膜袋倒扣中间三根木棍支撑的方式于三月底四月初育苗也很成功。南瓜，一般可于春分至谷雨期间直播。黄瓜，春播可于二三月小拱棚育苗，也可迟一月直播，秋播七月下旬至八月下旬。
扩展资料：
湖南地处长江流域，属亚热带季风气候，四季比较分明。湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。
气候具有三个特点：第一、光、热、水资源丰富，三者的高值又基本同步。第二，气候年内变化较大。冬寒冷而夏酷热，春温多变，秋温陡降，春夏多雨，秋冬干旱。气候的年际变化也较大。第三，气候垂直变化最明显的地带为三面环山的山地。尤以湘西与湘南山地更为显著。
湖南地处长江流域，属亚热带季风气候，四季比较分明。主栽的蔬菜品种很多，这里就露天种植的蔬菜简要与你交流一下。芳香类：1.荆芥与紫苏，通常三四月播种（惊蛰后）；韭菜，播籽粒的通常四月份，分苗移栽的通常八月份；姜，农谚讲立夏安姜，一般在春风后催芽，谷雨至立夏前后种植（五月中旬至六月上旬）；芹菜，一般七月至九月；大蒜，做青蒜栽的播期较长，从八月起至十一月都可，春播的也有不过生长期较短，吃蒜苔及留蒜种的最好九月播（中秋前更好）；葱，有多种，四季香葱一年可分苗移栽多次，小香葱及一般香葱适合八月分苗移栽（农谚讲七葱八蒜，指的是阴历）；香菜，又称芫荽，一般秋播（八至十月），也有春播的（二三月小拱棚育苗）。叶菜类：白菜，早熟品种如五号白可早至七月中下旬利用遮荫设施育苗，但以八月上中旬至九月上旬播种较好，病虫害少产量高，经秋冬低温积糖口感更佳，中晚熟品种一般八月播种，晚熟品种不宜迟于九月上旬播种，否则冬前生长期不长难以形成较好的莲座叶；小白菜，一年四季除三九三伏天生长不良外，其它季节都适宜种植，与大白菜相似，也是秋播经冬季低温积糖的产量和品质都最佳；空心菜，一般四月份后播种，藤问扦插时间稍迟；木耳菜，播种时间与空心菜相似；莴苣与油麦菜，一般八月份起播种，越冬种植最迟播期为十一月份；苋菜，夏秋栽培，五月至八月分批播种；茼蒿，一般八月中旬至九月中旬播种；青菜、芥菜、榨菜、雪里霟，一般秋播，八月下旬至九月下旬播种；菠菜，播期可稍迟于其它秋播菜，九至十一月均有播种。茄果类：辣椒、茄子一般一二月小拱棚育苗，或迟至三五月育苗（出苗较快）；西红杮，笔者未自己育过苗，理论上可与辣椒茄子同期育苗。瓜类，1.丝瓜。一般二三月小拱棚育苗，笔者今年采用薄膜袋倒扣中间三根木棍支撑的方式于三月底四月初育苗也很成功。2.南瓜，一般可于春分至谷雨期间直播。3.黄瓜，春播可于二三月小拱棚育苗，也可迟一月直播，秋播七月下旬至八月下旬。4.苦瓜、冬瓜等，一般春播，惊蛰后，清明前后较好。根块类：1.芋头。春栽为主，清明前后带芽栽。2.凉薯。多为清明后点籽。
