我喜欢吃的几样：
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米：这个是技术活，要多练了。我烤得也一般。
希望采纳
求指教新颖的烧烤菜品
我兄弟那里有款奇特的，不知道你们那里能不能接受。
药酒水蛇——很简单就是药酒泡的蛇，但是泡时间不超过3-7天，据说很补，烧烤时就放点盐。
价钱也不便宜啊。
还有整只的荷兰鼠，呲呲冒着油，很好吃，很香。整个之前就烧好的，客人要，就去烤热加作料，然后分给客人牛尖刀，自己在上面切着吃，很爽。
而且他这里还兼卖干锅类的东西，干锅鸭腿、牛蛙之类的。
水果烧烤也不错啊，种类很多。
还有就是巴西那种一大坨牛肉叉棍子上，竖着转圈烤，要多少切多少。
