圆白菜：学名甘蓝。其实就是卷心菜，又称莲花白、包菜、洋白菜、椰菜
大白菜就是普通意义上的白菜，一颗颗的，叶子一层层的。也有很多品种。
十字花科蔬菜都有哪些?
字花科 （Cruciferae）
双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目的1科。一年、二年或多年生草本，很少呈亚灌木状。基生叶莲座状，茎生叶互生，无托叶，单叶或羽状分裂。花两性，整齐；萼片4，分离，排成2轮；花瓣4，分离，有白、黄、粉红、淡紫、紫各色，排列呈十字形，上部开展，下部呈爪，稀缺乏；雄蕊通常6，4长2短，称四强雄蕊，少数更多或更少，在花丝基部常具蜜腺；雌蕊1，子房上位，由2心皮组成，常有假隔膜分成2室，少数无假隔膜，则为1室，每室有胚珠1至多数，生于侧膜胚座上，排列成1或2行。果实为长角果或短角果，成熟时由下向上开裂或不裂，少数角果顶端具或长或短的喙。种子较小，无胚乳，表面光滑或有纹饰，边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟，圆球形至近长球形；最长轴常为20～30微米，有时超过50微米。外层厚于内层，一般网状，单（或双）棒。有时具2沟，4沟皱，6皱，偶有不规则的花粉。染色体基数x=4～19。约375属3200种，广布全球，主要分布北温带，地中海区域较多。中国产95属425种，124变种和9变型，中国各地均有分布，以西南、西北、东北山区和丘陵地带为多，平原和沿海地区较少。其中半脊荠属、蛇头荠属、宽框荠属、穴丝芥属、堇叶芥属、连蕊芥属、阴山荠属为中国的特有属。
本科植物含芥子苷、脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）、生物碱、酚性物质（槲皮素及山奈酚）、黄酮醇、芸香苷、肌醇、强心苷、皂苷、苦味质、靛红等成分，其中不少成分具有生理活性，在民间也广为应用，如糖芥属、桂竹香属，种子多含强心苷类，故用作强心利尿药；芸苔属、欧白芥属、播娘蒿属等，植物中多含硫苷类，水解后产生硫氢酸对羟基苄酯或异硫氰酸烯丙酯，外用可消炎，内服可为刺激性祛痰药。
本科主产蔬菜和油料作物，如芸薹属、萝卜属等；药用植物如菘蓝属、蔊菜属、糖芥属等；观赏植物如桂竹香属、紫罗兰属、诸葛菜属等；其他有经济用途的属还有荠属、独行菜属、菥蓂属（遏蓝菜属）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。
十字花科的代表种有：
①独行菜，一或二年生草木，产于中国东北、华北、西北和西藏等地；生在路旁、沟边和杂草地上。欧、亚两洲也有分布。全草及种子供药用，种子作葶苈子用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清热利尿。
②菘蓝，二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。
③菥蓂，一年生草本，中国普遍分布，生于荒地或田野。亚、欧及非洲北部均有分布。全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓；种子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；种子含油量28～34％，工业用油。种子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、维生素C等。
④荠，一或二年生草本，分布于温带地区，中国普遍分布。嫩株作蔬菜食用；带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎；根治结膜炎。全草含布枯苷、胆碱、多种氨基酸、肌醇、生物碱等。
⑤葶苈，一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。
⑥蔊菜，一年生草本，广布于中国各地；印度、越南、菲律宾也有分布。生于山坡、路旁、田野。全草药名江剪刀草，有止咳、平喘、解毒之效，主治慢性气管炎、肝炎等症；外用可治疮毒。全草含蔊菜素、蔊菜酰胺等。
⑦紫罗兰，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国大城市常有引种，栽于庭园花坛或温室中，花美丽，供观赏。用播种繁殖。
⑧桂竹香，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国各地有栽培，供庭园观赏用。种子油供工业用；花供药用，有泻下通经之效。花含槲皮素和异鼠李素；种子含墙花苷。
⑨糖芥，一或二年生草本，产中国东北、华北、江苏、陕西、四川等地；蒙古、苏联均有分布。生于山坡、田边、荒地。全草及种子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮肿、消化不良；种子清血热、镇咳、强心。全草含强心苷；种子含糖芥苷。
学者们认为十字花科和山柑科在亲缘关系上相近，主要依据两者花的构造非常近似，但山柑科植物花的子房几乎全有子房柄或有1个雌雄蕊柄；而十字花科植物的花，一般无子房柄或雌雄蕊柄。山柑科有草本和木本，而十字花科多数为草本。此外，山柑科植物花的各部分的数目和雄蕊的排列变化较大，雄蕊6至多数（不为四强雄蕊）等，而十字花科花的各部分数目和雄蕊的排列是比较稳定的，可以认为十字花科是从山柑科演化而来的。
不少植物学家根据各自的观点，提出了不同的系统，1936年记载本科有350属，共分成19族，其中中国有10族。E．扬兴于1942年对舒尔茨的分类系统进行了修订，他把19族减少为15族。
十字花科 Cruciferae(Brassicaceae)
01. 长柄芥族 Stanleyeae O. E. Schulz
01. 长柄芥属 Macropodium R. Br.
02. 芸苔族 Brassiceae Hayek
02. 芸苔属 Brassica Linn.
03. 白芥属 Sinapis Linn.
04. 二行芥属 Diplotaxis DC.
05. 芝麻菜属 Eruca Mill.
06. 萝卜属 Raphanus Linn.
07. 两行荠属 Crambe Linn.
08. 诸葛菜属 Orychophragmus Bunge
09. 线果芥属 Conringia Adans.
03. 独行菜族 Lepidieae DC.
10. 独行菜属 Lepidium Linn.
11. 臭芥属 Coronopus J. G. Zinn
12. 群心菜属 Cardaria Desv.
13. 菘蓝属 Isatis Linn.
14. 厚壁荠属 Pachypterygium Bunge
15. 沙芥属 Pugionium Gaertn.
16. 屈曲花属 Iberis Linn.
17. 高河菜属 Megacarpaea DC.
18. 双果荠属 Megadenia Maxim.
19. 菥蓂属 Thlaspi Linn.
20. 荠属 Capsella Medic.
21. 藏荠属 Hedinia Ostenf.
22. 薄果荠属 Hornungia Reich.
23. 半脊荠属 Hemilophia Franch.
24. 蛇头荠属 Dipoma Franch.
25. 双脊荠属 Dilophia Thoms.
26. 宽框荠属 Platycraspedum O. E. Schulz
27. 岩荠属 Cochlearia Linn.
28. 革叶荠属 Stroganowia Kar. et Kir.
29. 弯梗芥属 Lignariella Baehni
04. 乌头荠族 Euclidieae DC.
30. 绵果荠属 Lachnoloma Bunge
31. 螺喙荠属 Spirorhynchus Kar. et Kir.
32. 舟果荠属 Tauscheria Fisch. ex DC.
33. 乌头荠属 Euclidium R. Br.
34. 脱喙荠属 Litwinowia Woron.
35. 球果荠属 Neslia Desv.
36. 匙荠属 Bunias Linn.
05. 庭荠族 Alysseae Gren. et Godr.
37. 庭荠属 Alyssum Linn.
38. 燥原荠属 Ptilotricum C. A. Mey.
39. 香雪球属 Lobularia Desv.
40. 团扇荠属 Berteroa DC.
06. 葶苈族 Drabeae O. E. Schulz
41. 穴丝荠属 Coelonema Maxim.
42. 葶苈属 Draba Linn.
43. 辣根属 Armoracia Gaertn., B. Mey. et Scherb.
07. 南芥族 Arabideae DC.
44. 碎米荠属 Cardamine Linn.
45. 弯蕊芥属 Loxostemon Hook. f. et Thoms.
46. 单花荠属(无茎芥属) Pegaeophyton Hayek et Hand.-Mazz.
47. 藏芥属 Phaeonychium O. E. Schulz
48. 山芥属 Barbarea R. Br.
49. 堇叶芥属 Neomartinella Pilger
50. 南芥属 Arabis Linn.
51. 腋花芥属 Parryodes Jafri
52. 拟南芥属(鼠耳芥属) Arabidopsis (DC.) Heynh.
53. 曙南芥属 Stevenia Adams et Fisch.
54. 高原芥属 Christolea Camb.
55. 旗杆芥属 Turritis Linn.
56. 蔊菜属 Rorippa Scop.
57. 豆瓣菜属 Nasturtium R. Br.
58. 花旗杆属 Dontostemon Andrz. et Ledeb.
59. 异蕊芥属 Dimorphostemon Kitag.
08. 紫罗兰族 Matthioleae O. E. Schulz
60. 丛菔属 Solms-Laubachia Muschl.
61. 四齿芥属 Tetracme Bunge
62. 紫罗兰属 Matthiola R. Br.
63. 小柱芥属 Microstigma Trautv.
64. 离子芥属 Chorispora R. Br. ex DC.
65. 异果芥属 Diptychocarpus Trautv.
66. 条果芥属 Parrya R. Br.
09. 香花芥族 Hesperideae Prantl
67. 丝叶芥属 Leptaleum DC.
68. 涩荠属 Malcolmia R. Br.
69. 香花芥属 Hesperis Linn.
70. 香芥属 Clausia Kornuch-Trotzky
71. 异药芥属 Atelanthera Hook. f. et Thoms.
72. 隐子芥属 Cryptospora Kar. et Kir.
73. 棒果芥属 Sterigmostemum M. Bieb.
74. 四棱荠属 Goldbachia DC.
75. 糖芥属 Erysimum Linn.
76. 棱果芥属 Syrenia Andrz. et DC.
77. 桂竹香属 Cheiranthus Linn.
78. 簇芥属 Pycnoplinthus O. E. Schulz
10. 大蒜芥族 Sisymbrieae DC.
1. 葱芥亚族 Alliariinae (Prantl) O. E. Schulz
79. 葱芥属 Alliaria Scop.
80. 沟子荠属 Taphrospermum C. A. Mey.
81. 山嵛菜属 Eutrema R. Br.
2. 大蒜芥亚族 Sisymbriinae (Prantl) O. E. Schulz
82. 大蒜芥属 Sisymbrium Linn.
83. 小蒜芥属 Microsisymbrium O. E. Schulz
3. 粗杆芥亚族 Pachycladinae O. E. Schulz
84. 寒原荠属 Aphragmus Andrz. ex DC.
4. 肉叶芥亚族 Brayinae O. E. Schulz
86. 念珠芥属 Neotorularia Hodge et J. Léonard
87. 连蕊芥属 Synstemon Botsch.
88. 肉叶荠属 Braya Sternb. et Hoppe
89. 无隔荠属 Staintoniella Hara
90. 盐芥属 Thellungiella O. E. Schulz
95. 锥果芥属 Berteroella O. E. Schulz
5. 亚麻荠亚族 Camelininae O. E. Schulz
91. 亚麻荠属 Camelina Crantz
6. 播娘蒿亚族 Descurainiinae O. E. Schulz
92. 播娘蒿属 Descurainia Webb et Berth.
93. 羽裂叶荠属 Sophiopsis O. E. Schulz
94. 阴山荠属 Yinshania Y. C. Ma et Y. Z. Zhao
95. 芹叶荠属 Smelowskia C. A. Mey.
