烧烤素菜有些什么品种

香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
　　土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
　　金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
　　青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
　　红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。