请人吃饭时，有什么菜是很贵很有面子但实际上却不怎么好吃的？
从普遍现象来说，就是鱼菜了。特别是较大个头的鱼，不论是红烧还是清蒸，鱼到最后，总是吃的剩下一半以上，而请人吃饭，难得遇到美味的一道鱼菜，且鱼菜一般来说价格还不低。 其实，请人吃饭，实用主义和形式主义一...
饭店的位置不怎么好，但是饭店的硬件挺好的，怎么样能上升点客流呢？
【职场小龙虾观点】“酒香也怕巷子深”，想要提升位置不好的饭店客流量，那么我们需要弄清楚两个问题，一是客流量低的原因分析，二是如何去操作才能提升客流量。 硬件好，客流量低的原因分析作为饭店，客流量是至关...
怎么样才能一下子做出一大桌菜，还全部都热腾腾的？
其实，做整桌热气腾腾的菜也不是难事。先把菜分类，肉类热菜提前炖好，蒸菜类一个大蒸锅搞定，现炒的就没有几道了。鱼蒸好浇汤，炖鸡、红烧扣肉等等都是提前弄好的，想想剩下的也没什么了。我回婆婆家，一个人做6桌...