菜品热门

1．头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜...

偏辣口味的菜，但也得分地区，像胶东半岛那边的，就基本不吃辣，但如果你是在一线城市开的饭店，比如北京，那就做偏辣口味的吧，因为一线城市都是已打工的人为主，吃辣的人多 求好听的菜品归类 心灵鸡汤 释 义平...

川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长...

中国菜必然咯,一直都很受欢迎和关注 再有就是现在私家菜也比较不错, 又有特色味道还好,我是北京的,我们这边开了不少私家菜馆,很多菜都是店主自己想的 中国菜系大全有哪些？ 广东菜简称粤菜，是中国著名八大...

1、卤猪蹄      原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。      制作：      （1).猪蹄切块后，用水烫过取出。 ...

餐厅值得要推荐给客人的菜式有三种：一是出色的招牌菜或特色菜。二是为吸引客人而设的特价菜或试探销路的新菜式。三是需要急推的库存原料多或保鲜保质要过期的菜式。

展开全部 有川渝味的有川小喵酸菜鱼，其它的还有瓦罐香沸什么的，不过现在大多数不都喜欢吃辣的么，还是川小喵酸菜鱼受欢迎一些。 现在最流行什么菜式 川菜和港式早茶蛮流行的，还有韩国风味的各种特色食品，因为...

上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。 本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，家堂、平民化是其特色...

【川菜代表菜】　　它的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。轰动大陆界,川味夫妻肺片的特点：色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓...