高中

食材选择重要性 食材选择原材料本控制菜品需要 同种食材原材料质量造菜品品部原 原材料本高低菜毛利直接关系、 关系整菜品餐厅利益 高级餐厅何选择食材 一. 高档菜系 需要较高档原材料 龙虾 海鲜等 店总...