鸡丁

1、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用，如下图所示： 2、鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁，如下图所示： 3、放入淀粉拌抓一下，抓匀，如下图所示： 4、炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟...

宫保鸡丁是汉族的传统名菜，京菜中的宫廷菜[赞]主料鸡脯肉切丁，配料黄瓜，胡萝卜切丁，花生米炸熟。制作过程，切好的肉丁，放入盆中，加少许盐，味精，鸡精，料酒一个鸡蛋清顺时针搅拌少量多次打入清水直至蛋清与...

鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油 调料： 醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量 做法： 1、先炸花生米。锅中倒入适...

准备材料：鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、花生仁（油炸）40克、植物油2汤匙、大葱1段、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小勺 1、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟； 2、之后将黄瓜切成丁； 3、在腌好...

1、首先把花生米炒熟备用（稍微变色即可出锅）。黄瓜、胡萝卜洗净，和鸡肉一起切丁；鸡丁用1勺料酒腌好去腥，将生抽、醋、糖按上述量调好备用。 2、开火热锅，放油。 3、将准备好的鸡丁放入，炒至七成熟。 4...

材料：　　去骨鸡胸肉900公克 干红辣椒40公克，炸花生米75公克。　　配料：　　花椒粒2大匙，葱2根 蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙...

宫保鸡丁 材料：鸡脯肉300克 花生米50克 胡萝卜20克 青瓜20克 葱3根 姜蒜少许，油10克 盐5克 鸡精2克 胡椒粉5克 生粉10克 料酒10克 生抽少许 做法： 1.将鸡脯肉洗净切成丁，放入...

宫保鸡丁的做法 主料：鸡脯肉 辅料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水豆粉 操作方法：第一，将鸡脯肉切...

一、 1 买鸡腿，切肉成丁。 2 切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。 3 放一点淀粉，用手抓匀。 4 放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。 5 倒油入锅...