孕妇食谱
餐次 食物类别 份量 食谱举例
孕妇 哺乳妇 孕妇 哺乳妇
食物名称 份量 食物名称 份量
早餐 五谷根茎类 1/2 1/2 土司面包 2片 土司面包 1/2个
奶类 1 1 牛奶 1杯 牛奶 1杯
鱼肉蛋豆类 1 1 荷包蛋 1个 荷包蛋 1个
水果类 1 1 橘子 1个 蕃石榴 1个
早餐 五谷根茎类 1/2 1/2 面 1碗 米粉 1碗
鱼肉蛋豆类 1 1 牛肉 1两 牛肉 1两
蔬菜类 1/3 1/3 青菜 1两 青菜 1两
午餐 五谷根茎类 1/2~2 1/2~5/2 饭 1/2~2碗 饭 1/2~
2碗
鱼肉蛋豆类 1 1 五香豆干 5/2块 鱼 1两
蔬菜类 1/3~1 1/3~1 木耳、笋 1两 洋葱、胡萝卜 1两
炒芥蓝菜 3两 炒菠菜 3两
水果类 1 1~2 木瓜 1片 西瓜 1片
午点 五谷根茎类 1/2 1/2 红豆汤 1碗 绿豆汤 1碗
晚餐 五谷根茎类 1/2~2 1/2~5/2 饭 1/2~2碗 饭 1/2~5/2碗
鱼肉蛋豆类 1 1 清蒸鲳鱼 1两 红烧鸡块 1两
1 1~2 肉丝 1两 虾仁 1~2两
蔬菜类 1/3 1/3 青辣椒 1两 青豆 1两
1~2 1~2 胡萝卜、白萝卜、
碗豆
3~6两
胡萝卜 、
小黄瓜、
笋、碗豆、白萝
卜
3~6两
水果类 1 1 杨桃 1个 柳丁 1个
晚点 五谷根茎类 1/2 1/2 麦片 2汤匙 麦片 2汤匙
奶类 1 1 牛奶 1杯 牛奶 1杯
产后1~2天顺产妈咪虾仁豆腐，珍珠三鲜汤(鸡肉丸，菜心，蘑菇)
剖宫产妈咪萝卜籽汤，虾仁煨面
第一周丝瓜木耳鲫鱼汤，猪肝粥
第二周茄汁浓汤，清蒸河鳗
第三周枸杞乳鸽汤，栗子黄鳝煲坐月子营养食谱——鸡鸭类
月母鸡[原料]
小母鸡1只（约1000g）
[调味料]
姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g
[做法]
1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入
料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
[营养]
内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。
鸡是产后月母最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
乌鸡白凤汤
[原料]
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
[调味料]
黄酒10g，葱、姜、味精各5g
[做法]
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
[营养内含蛋白质226g，脂肪42.3g，碳水化合物2g，钙131.8mg，磷2451mg，铁8.8mg，维生素A325国际单位，维生素B11.67mg，维生素B21.7mg，尼克酸53mg，维生素C3.8mg，能产热1355kcal。
[功能]乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
附注∶
1.怀孕期及哺乳期每日须摄取五谷根茎类四至六碗，奶类2~3杯，
鱼肉蛋豆类4~5份，蔬菜类三至四份，水果类三份，油脂类三汤匙
，必要时，奶类可以低脂奶类代替，可降低热量摄取。
2.每日炒菜所用之油脂大约即为每日所需。
