在讨论这个问题前，我们要先明确一下。这里说的奶昔是一种由牛奶（或酸奶）为基础食材，水果、冰淇淋粉或者还有冰块等混合搅拌而成的食物，而不是什么奶昔代餐粉（包）之类的东西。
奶昔的热量
奶昔最初出现在美国时，是一种在快餐或冷饮店里现做现卖的食物。现在自己制作的奶昔依每个人的口味不同，加进去的食物五花八门，除了前面说的几种食物外，速溶咖啡、砂糖、水果汁、奶油、巧克力粉、冰淇淋球和各式水果，还可能有蔬菜等，都可能被加入进来。因此，每一种自己调制出来的奶昔热量都会不同，100克普通奶昔的热量粗估大概在120千卡左右，这应该算是比较保守的估计吧！大多数加入其中搅拌的食物，热量都不算低。
喝奶昔是否能瘦的关键是什么？
关键并不是奶昔热量高不高，而是每天是否产生了能量缺口，从而需要动用体内多余的脂肪供能。假设你确实坚持喝了两周的奶昔，但五体不勤热量消耗少，那么也不见得能瘦，原来的脂肪（肥肉）还是会稳如磐石。实际上，不管你是喝奶昔还是正常饮食，只要不能确保“摄入的热量<消耗的热量”，减肥就不会发生。
减重不等于减肥。单一的只吃某种或某类食物，或者有些人干脆节食，确实有可能让体重减轻。但体重减轻并不表示减肥成功，多半情况下减掉的是水分或其他营养物质。
喝奶昔减肥还有可能引发哪些问题？
反弹。一旦取消正常饮食，比如节食，包括像只喝奶昔这样的方式，身体就会认为食物供应紧张，就会降低基础代谢来应对，是一种自我保护。而一旦恢复正常饮食，反弹几乎是不可避免。
节食破坏营养均衡。蛋白质、脂肪、碳水、维生素等各种营养物质都可能因这样的节食行为可而摄入不足，引发营养不良、贫血、骨质疏松、记忆力减退、皮肤松弛等问题。当然两周的时间，可能问题还不算严重，但长期这样做对健康的损害很大。三餐单一食物、不吃主食、不吃三餐等，虽然每天都算进食了，但仍旧归为“节食”。
遗憾的数字和故事：2015年新华社报道，中国3亿人超重，依靠运动减肥的人只占减肥人群的19%，而依靠节食减肥的人高达40%。另据南方都市报2018年8月的一则报道，哈尔滨一女孩因极端节食减肥，最后只剩50斤，医院诊断为神经性厌食症、重度营养不良、多器官功能障碍综合征，晕迷40天方被救醒，险些送命。
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作者：胡晓衡
国家一级公共营养师
原中国人民解放军总医院（301）合理用药药师
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