用料
主料：西红柿适量、火腿肠1根、面粉2勺、鸡蛋2个
辅料：盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、葱适量
1、西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去掉表皮。
2、去皮的西红柿切小块，火腿肠切小丁，葱切碎。
3、两勺面粉、两个鸡蛋，倒入西红柿、火腿肠、葱。
4、加入适量的盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。
5、平底锅刷油，放入面糊，小火煎至两面金黄即可。
6、出锅装盘即可。如下图所示。
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周一：杂粮粥、鸡蛋饼、菠菜木耳拌豆皮、橙子。周二：枸杞玉米豆浆、牛肉汉堡、水煮菜、水煮鹌鹑蛋、蒸红薯。周三：紫薯豆浆、芝麻盐花卷、油条、煮鸡蛋、凉拌菜。周四：枸杞豆浆、紫菜包饭、白灼菜心、烤肠、煮鸡蛋。周五：牛奶燕麦粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黄瓜拌豆皮、茶叶蛋。周六：黑芝麻花生豆浆、茶叶蛋、大米山药发糕、蔬菜虾仁拼盘。周日：雪梨豆浆、紫薯蛋糕、黄瓜拌杏鲍菇、茶叶蛋、烤鸡肉。
早餐怎样搭配才最营养最科学
一、一周营养早餐搭配推荐 周1：面包(蛋糕)果酱(黄油)荷包蛋 牛奶香菜胡萝卜豆腐丝。 周2：黑面饽饽(烧饼)油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。 周3：热饼 松花(火腿)豆浆(牛奶) 香虾白萝卜丝。 周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑(锅巴菜)杏仁虾干炝芹菜。 周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。 周6：煎饼馃子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。 周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤(豆浆) 糖醋白菜。 你常吃的早餐有营养吗?百康营养师点评常见早餐： 1、常见早餐营养分析：素食早餐 对膳食营养格外在意的王小姐，如今狂热地爱上了素食早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。”另外，陈小姐的早餐还包括一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以陈小姐到了中午并不感到太饿。 百康营养师点评：整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。 2、常见早餐营养分析：烧饼油条 愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，在杂志社任编辑的张女士还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。“小时候常吃油条，长大后觉得油条是油炸物不健康，所以现在选择烧饼当早餐。” 百康营养师点评：烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是230—250卡，其中约25%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低。 百康营养师建议：这类型的早餐热量高、油脂高，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。 这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。买未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖。烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上
优格：将枸杞放入无糖优格，增加甜味，让不爱吃酸的民众可以不必放糖，而且现代文明人3C产品太多，用眼过度，既可保养眼睛、又美味。彩椒：只要是2种深颜色的蔬菜，皆可为2份，在此范例中3个小彩椒为1份，且颜色不同，5～6个即为2份。(早餐不选叶菜类，营养密度够又方便)地瓜：挑选110公克以内带皮的小地瓜，用蒸、烤或水煮皆可，我都习惯买，已经处理好的冷冻地瓜，微波加热即可。水煮蛋：用电锅(去掉内锅)放张全湿的厨房纸巾在锅底，直接将生鸡蛋洗净放入电锅，按下加热，跳起后一分钟取出，蛋黄半熟(像温泉蛋)，一直焖着，就是全熟的水煮蛋!我最推荐蛋白沾着白胡椒盐吃，超好吃!
