最喜欢的特色菜
第一道:火锅
麻辣火锅，一锅麻辣煮尽天下美食。
煮遍天下生鲜美味。
第二道:开水白菜
平凡而奢侈，低调有内涵。
第三道:麻辣干锅
干锅是融合川菜炒菜和火锅的特点，炒菜也能吃到火锅香。
品种太多估计说一天也说不完啦！
现在正是菠萝大量上市的季节，你能用菠萝做出什么美食？
菠萝菠萝蜜，带我吃带我吃~到底怎么吃呢？这个水果真的神奇，除了甘甜爽口可以生吃以外，还有各种五花八门的吃法，就看你敢不敢尝试了！
比如说：烤菠萝。在众多水果里，只有烤菠萝最让我难忘，把菠萝烤得焦黄微脆，甜香味伴着热气冒出，一口咬下去，汁水在嘴里爆炸，厚厚的菠萝片被烤过之后微微缩水，浓缩了酸和甜，还去除了涩感，好吃得不得了。
而且烤菠萝特别适合配肉吃，不仅在口感上解腻，还因为菠萝含有一种叫「菠萝朊酶」的物质，能有效分解食物中的蛋白质，能够帮助消化，让肉更为软嫩可口。
再比如说：菠萝炒饭，这是泰式菠萝炒饭的改良版，去掉了咖喱的辛辣，把鲜味和甜味提升出来，做成一道真正老少咸宜、色香味俱全的主食炒饭。炒饭配上时令的菠萝，酸酸甜甜，味道很好，而且颜色好看，营养也挺丰富的，可谓是老少皆宜啦。
用料食材：大菠萝 1个、隔夜饭 2碗、虾仁 10个、干香菇 5-6朵、胡萝卜 1根、腊肠 1根、洋葱/大葱 少许
调味品：蒸鱼豉油 1汤匙（15g）、照烧汁 1汤匙（15g）、椰汁 50g
做法1、 准备：所有的食材都切丁，洗净之后备用，菠萝要用盐水泡一会儿。
2、 做菠萝碗：将菠萝清洗干净，削去大概三分之一，然后用小刀沿着菠萝内圈切一圈，刀插入剩下菠萝的一半处即可，再菠萝底部插一刀，不要切断，将菠萝肉推出。把菠萝碗内部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠萝顶部还可以做成抖音流行的鹦鹉菠萝形象，根据自己刀功来处理）
3、 调汁儿：蒸鱼豉油1勺+照烧汁1勺+椰汁，混合调匀，做成酱汁备用。
4、 炒饭：热锅热油，放出洋葱爆香之后，放入之前准备的食材，不断翻炒至7分数，大虾变色即可；倒入隔夜饭炒散，加入酱汁调味，使食材均匀上色。
5、 出锅：最后，放入菠萝再翻炒一下，大概半分钟左右，即可关火盛盘了。
6、 摆盘：将炒饭放入做好的菠萝碗中，用刀做一个鹦鹉的造型插在旁边，一道完美的虾仁菠萝炒饭便完成了。
再推荐一个：五彩鸡丁，菠萝和鸡胸肉的组合，既能够保证鸡肉口感软嫩滑口，搭配上菠萝的甜美味道，又好吃又健康。想要减脂减肥的朋友千万不要错过哦。
用料食材：鸡胸肉 1块（100克）、菠萝 100克、蔬菜丁 50克
调味：料酒 15克、胡椒粉 5克、照烧汁 10克、盐 5克、淀粉 5克
做法1、备菜：鸡胸肉和菠萝都切丁，以骰子块大小为准。
2、腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制鸡肉丁，大概5分钟。
3、炒制：热锅油热到5分，放入腌好的鸡肉滑炒到鸡肉变色就好。
4、调味：放入一点儿盐和照烧汁调味上色，均匀翻炒1分钟。
5、加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒后，再放入菠萝快速炒15秒即可关火。
6、盛盘：减脂的朋友可配上多一点儿玉米粒和胡萝卜丁，味道和营养更好。
以上就是我给楼主的一些分享了，要是楼主试验了一定给我一个反馈哈，祝你好胃口，嘿嘿。如果想知道更多家常菜的做法，请关注一下我呗，秋食工作室，更多好吃的回答与你分享。
