拌甘蓝，炝拌土豆丝，芥末肉丝苦苣，腌酸黄瓜，酸甜白菜，老醋菠菜，皮蛋豆腐……
早点粥配菜的话当然是要搭配一些凉拌菜比较好，什么样的凉拌菜好呢？当然是要学习真宗的凉拌菜，可以是到山西新东方烹饪学校学习，例如卤菜、卤蛋、凉菜、孜然干锅莲
01
用料
莲藕、青椒、花椒、大料、红泡椒、孜然、葱段、姜片、蒜头、芝麻、郫县豆瓣、糖、水
02
做法
1、莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉。
2、辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜头。
3、油热后下花椒炒香，之后下葱段、姜片、蒜头、大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干。
4、加孜然，一点糖，翻炒均匀，撒熟芝麻。
