我们是大懒虫，不做早餐，早晨就是包子牛奶，或者豆浆油条。酱饼??
做饭不易，做早餐更是一件不简单的事情，因为要考虑早上的时间，考虑营养，考虑口味，还得考虑孩子情绪和胃口……太难了！所以，早餐一直都困扰着妈妈们，如何解决妈妈们面临的难题，让妈妈们都能轻松做出营养早餐呢？
首先，要选有营养的。牛奶鸡蛋是早餐的最佳选择。因为营养密度高，蛋白质含量高，普遍容易买到，加工起来非常简单，而且还性价比超高。所以，当你一下子不知道做啥的时候，热一杯奶，煮一个鸡蛋，来点面包，其实就是一顿挺好的早餐。当然，如果你还有时间，还可以变换一些花样，比如牛奶可以变酸奶、双皮奶、奶酪，鸡蛋可以煮、可以煎、可以炒、可以蒸，还可以做蛋糕。当然，除了鸡蛋牛奶，富含蛋白的鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉也都可以选择。
其次，要选爱吃的。在营养的基础上，早上还是要让孩子吃的好一点，开心一点，所以，尽量要选孩子爱吃的，不要强迫进餐，把自己认为营养的食材加强于孩子，那样反倒效果不好。营养美食也需要好心情才会变得更美味。
然后，要简便省时的。这个省时省力其实是最关键的，所以，早餐的制作要提前做好做足准备。比如，我们可以提前包好馄饨、蒸好馒头、包子，第二天早起一煮一热就好，如果要做肉，我们可以提前先把肉处理好，切好，配料准备好，第二天早上一炒就好，如果像我今天要做牛腩炖土豆，我就在昨天晚上用高压锅把牛腩压好，今天早上下锅炖半个小时就好。还有就是能够预约的电饭煲，各种料理机、破壁机会是你做好早餐不可或缺的好帮手。
最后，要安排好就餐时间。要想让孩子早上吃的好，一定要提前安排好孩子的作息时间。这个就要从晚上睡觉开始说起了，晚上睡前1小时不要进餐，要在8：30-9：00间入睡（中学生如果课业多适当延后），保证充足的睡眠。早上要在起床时间前10-20分钟唤醒孩子，让孩子喝一些温开水，一是缓解一晚上的口干舌燥，二是唤醒胃肠，做好进餐准备。然后，孩子起床后，让他有20分钟左右的整理、室内活动时间，如果孩子能够进行晨练那就更好了，但是要注意高强度运动后不易马上进餐。等到他真正坐在早餐前的时候，一定是有充裕的进餐时间而且有一点饥饿感，这样在看到你精心准备的他爱吃的饭菜，才会有食欲开心的吃下去。吃完饭后，还是有充裕的时间去上学，而不要慌张奔跑，这样刚吃的早饭还没来及的消化会让孩子感觉很不舒服。
那具体吃什么？我分享一下最近我做的早餐吧。
牛奶搭配果酱西多士、煎全蛋香肠
水果双皮奶搭配板栗肉粽和淡绿茶
酸奶搭配香肉土豆蔬菜盖饭和白煮蛋
奶酪三文鱼饭团搭配番茄蔬菜豆腐浓汤
作者：营养师李剑
儿童早餐吃什么最好
早上身体对于营养的吸收是有限的，早餐应以流质食物为主，少量固体食物为辅。喝杯水补充水分很重要，加上饮杯奶制品，牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。
早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)。
早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。
