三口人家庭或单身一人的早餐要有营养又要简单并不是一件容易的事，这就要求你既有营养知识又有一定的厨艺还要有一定的经济收入，具备上述三条做好附合条件的早餐是没问题的。
一，中餐式：鸡蛋煎饼配豆浆。
鸡蛋、韭菜、面粉、食盐、食用油。把韭菜切碎加入鸡蛋、面粉、食盐的稀糊中搅拌均匀，电饼铛加热后涂上一油脂，浇上一层薄面糊合上盖子，三分钟熟透取出。配上一杯热豆浆即为一顿早餐。
二，西式早餐：自制三明治加牛奶。家中常备无糖面包片，烤炉加热，生菜洗净，培根或虾排（超市有买）解冻后在锅中煎熟、抹上番茄沙司，鸡蛋煎熟夹入面包片中，配上一杯果汁牛奶。
营养早餐搭配可以根据你的年龄，活动量和健康而定，一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄入过多的胆固醇，每周平均3个鸡蛋就可以了。
如何做出快手营养早餐？
一日之计在于晨，一日之健康在于早餐；只有早餐吃的健康、吃的靠谱，我们的身体才能得以更充实的保障；一顿美好的早餐，既可以补充一上午所需要的营养物质和能量，也会为一上午的工作（学习）提供充足的动力能源；对于早餐，如何吃更加靠谱；您日常食用的类似豆浆油条、稀粥馒头、剩菜剩饭等早餐可能并不健康；早餐，健康食用请您知道以下这些内容。
早餐，存在哪些不靠谱搭配：豆浆＋油条：
缺点：此种早餐营养搭配过于单一，油脂和能量物质摄入较高；油条这种高温油炸食品的大量摄入很容易增加肥胖、高血脂等疾病的发生概率；从根本上来讲，该种搭配缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质，反而含有较高的脂肪和热量，给现代人群带来较大的健康制约，实为不靠谱早餐。
稀粥＋馒头＋咸菜：
这种早餐好像已经成为了很多人习以为常的早餐，但实际上来看这种早餐含有更多的物质仅仅是碳水化合物，其他营养物质基本没有，长期以往很容易给身体增加营养不良、胆囊疾病等问题的患病风险。
健康吃早餐，到底该吃点啥？该注意点什么？早餐，请您早点吃：
很多人早上九点半才吃早餐，这对身体会造成很大制约，建议您每天要在早晨6-8点食用完毕，吃的越早，对于身体也就会越好。
早餐，要偏向这些食物搭配：
一顿健康的早餐，应该包含谷类食品、少许动物类食品、奶类食品、蔬菜和水果等食物；食物多样、营养均衡依旧是早餐搭配的原则。
主食，请您粗细搭配：
主食给您提供的是充足的碳水化合物，建议您的主食一定要粗细搭配，增加粗杂粮的摄入，杂粮馒头、玉米粥、全麦面包、荞麦面等食物都是很靠谱的选择。
肉类食物要有匹配：
早餐，同样要有动物性食品，无论是鸡蛋还是鱼肉，再或是畜瘦肉、禽类食品，适当食用以满足优质动物蛋白质的摄入。
饮品需健康：
无论是牛奶还是豆浆，再或是玉米粥，都是很靠谱的饮品，早餐中建议“干稀搭配”。
新鲜蔬菜必要存在：
建议您的早餐中一定要有新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜；增加水分、维生素C以及植物色素物质的摄入，给您的身体填充活力。
水果在餐后补充：
饭后半小时，建议您吃100克左右的应季水果，既补充了营养物质，也可以为您的工作和学习增添“快乐食材”。
值得注意的是，早餐，不建议您选择各种油炸食品，无论是炸薯条还是汉堡包，再或是炸油饼；另外，请您减少各种腌制食品的摄入，无论是酱肉还是咸菜，减少亚硝酸盐物质的摄入。
早餐，一日三餐中最重要的一餐，首先必须要吃，其次更要健康吃；食物需多样，营养需均衡；愿你的早晨与健康早餐为伴。
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谢邀！
关于早餐，只要偏于清淡（老人:油腻三_ _清淡七。年轻人:五五开就行），多元化越丰富越好，前提是避开“相克”，相克基本不必担心，百分之九十五以上食物都可‘互融’。早餐丰富多彩是有科学依据的。注意，没早晨饱食习惯的 要循序渐进 逐步扭转饮食生物钟，让其跨度到早饱食习惯。一般年轻人都是晚饱食，千万不要强扳道轨！这会引起五脏紊乱 体能失衡 会引起不必要的负面效应。摩登爷爷‘胡海’，钟南山院士等……，好处我就不一一列举了，越丰富越好。祝福友友们身体健康…快乐！
