菠菜瘦肉粥。即营养又简单。菠菜叶少许，瘦肉少许，煮熟，菠菜切碎末，肉切开茉。大米在锅中煮到七成熟，把菠菜末和瘦肉末放入锅中，小火慢炖到熟烂。出锅前可以放一点点儿童酱油。
小孩子的营养食谱
鲜虾冬瓜羹
原 料： 冬瓜200克、虾仁20克、鲜菇20克、精盐、味精、胡椒粉适量、丝瓜20克、蛋白1只。 制 法： 冬瓜去皮瓤、切粒，用水滚熟。鲜菇、丝瓜洗净切粒。虾仁用精盐、味精、蛋白腌过。武火烧镬下油，下虾 仁泡油至八成熟，倒入笊篱去油。再烧镬放入上汤、冬瓜粒、鲜菇粒，加盐、味精，滚后加入虾仁、丝瓜 粒，调入适量胡椒粉，片刻即成。 营养成份： 含蛋白质9.2克、脂肪5.5克、碳水化合物5.2克。能产生热量109千卡（455.6千焦耳）。含维生素C 30毫克、 钙65毫克、铁1.7毫克、锌1.37毫克。 特 点： 鲜甜可口，生津止渴，是少儿夏秋季节饮用的佳品。
雪花肉粒汤
原 料： 雪耳3克、瘦猪肉20克、湿冬菇10克、鸡蛋1只、番茄30克，绍酒、精盐、味精适量。 制 法： 将雪耳用冷水浸开，再用开水浸泡，然后剪去根部杂质，剪成小块，瘦猪肉切粒，用湿生粉拌匀，番茄切 粒。冬菇洗净切粒，鸡蛋打匀待用。起镬放油，溅酒，放汤（或水）200克，然后放冬菇、雪耳、番茄、 味精，烧开片刻，放上肉粒，待肉粒熟时加蛋浆搅匀即成。 营养成份： 含蛋白质10.8克、脂肪6.2克、碳水化合物3.8克。能产生热量115千卡（480.7千焦耳）。含维生素A 121微 克、铁2.1毫克、锌1.28毫克。 特 点： 色泽清雅，鲜香味美。具有滋润、开胃的功能，适合少儿饮用。
凤爪炖香菇
原 料： 凤爪200克、香菇（干）8克、瘦肉50克、上汤500克、精盐、味精、绍酒、猪油、生抽、白糖等适量。 制 法： 先将凤爪的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放入滚水中略煮片刻，捞起后待用。把香菇洗净，切去蒂，用 清水浸泡备用。将鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖、上汤后，入笼炖至火念（约40分钟）， 取出，把鸡肢、瘦肉捞起沥干水。把鸡脚胫骨拆去，放回盅内，把香菇捞起挤去水分，用猪油拌匀，排在鸡 脚面上，把浸过香菇的水烧开后，与原汤和匀，一齐倒入炖盅内，再入笼炖15分钟取出，即可上席。 营养成份： 此菜含蛋白质14.6克、脂肪5.2克、碳水化合物3.3克，能产生热量119千卡（497.4千焦耳）。同时还含维生 素A 26微克、钙13毫克、锌2.23毫克。 特 点： 汤汁鲜甜，鸡肢火念 滑、香菇鲜爽，可调剂少儿饮食，增加食欲。
