答:早餐很重要，高蛋白(肉蛋奶)，碳水化合物(面米)，维生素(新鲜果蔬)，保证一上午大脑体力的工作。少吃煎炸高油。可谓早餐如皇帝，午餐如平民，晚餐如乞丐，不会胖也不易生心脑血管病。另，因工作，作习而定。总之不想胖，管往嘴迈开腿，即攝入热量永远小于负出热量，如何胖？
健康的早餐应该是:一个鸡蛋、一杯纯牛奶或豆桨、100克以上的绿叶蔬菜、主食(包括蒸土豆或山药、地瓜、玉米等)、苹果(可以上午吃)。
减肥期间早上吃两个鸡蛋白后还可不可以喝牛奶？
一个白水煮鸡蛋的热量是100多卡，两个就是200多卡，去掉蛋黄的话可能两个加起来就是150多卡，一杯牛奶的热量是不超过60卡，脱脂的更少，减肥期间早餐的热量不算高，可以再搭配点碳水化合物效果更佳。
普通减脂的话，建议每公斤体重每天摄入1克蛋白质，假如你是110斤，你每天摄入55克动物蛋白质就足够了，不管你是通过瘦肉或是鸡胸来获取蛋白质，每天200克左右就足够了，但是摄入蛋白质应该配合蔬菜和碳水，牛奶的含钙量比较高，减脂期间其实完全没有必要避开全脂牛奶，节食过程比较容易出现营养不良，只要适量牛奶其实可以喝，它不影响你的减脂。
有人还说鸡蛋和牛奶不可以同时吃，目前还没有一个单一正确的答案，说法不一，应该可以同时吃，但不排除有些人同时吃这两种会有腹泻现象，这跟你的脾胃消化功能弱也有很大关系，牛奶和鸡蛋都是获取蛋白质最便捷的途径，所以同时吃有利于增强体质，并建议搭配主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
顺便普及以下鸡蛋不能和什么食物同时食用，鸡蛋和豆浆不能同时吃，小伙伴们你们是否中枪，我前天早餐还喝了豆浆同时要了个鸡蛋吃，因为这两样儿同时吃的话会影响蛋白质吸收，有些不能同时吃吃了会中毒的说法是错误的，只是说吃了会影响某些营养成分的吸收罢了。
可以喝牛奶的，鸡蛋白和牛奶都属于优质蛋白质，减肥期间都可以食用的。一个鸡蛋蛋白的蛋白质含量约4克左右，两个鸡蛋白的蛋白质含量大约为8克，而重量200克一杯的牛奶算，蛋白质含量约6克左右。等于是早上的蛋白质摄入量为14克左右，如果单单吃鸡蛋和牛奶属于单一饮食，虽然减肥期间要摄入蛋白质，但是均衡饮食对减肥和身体健康更有帮助。在原有饮食的基础上调整一下饮食会更健康也更利于减肥。
减肥期间每天食用多少优质蛋白质呢？减肥期间根据个人体重来计算的，每天蛋白质需要量按每千克体重需要1克蛋白质计算，假如你体重为60千克，那么减肥期间每天食用蛋白质为60克。
除了鸡蛋和牛奶，其它的蛋白质也要摄取，多种类优质蛋白质更容易让人体吸收。如牛肉，鸡胸肉，鱼虾海鲜类，豆制品等都富含优质蛋白质。
减肥期间的饮食以均衡为主，在原有饮食的基础上调整会更利于减肥，如下：早餐：鸡蛋蛋白1个+一杯脱脂奶+一块玉米+6颗圣女果。
午餐：藜麦饭80克+水煮鸡蛋蛋白一个+清炒西兰花200克。
下午加餐：一杯200克的脱脂奶，补充能量，避免挨饿。
晚餐：杂粮粥一碗+清炒豆腐80克+白灼生菜100克。
以上的饮食基本上能满足一天的营养需求，营养搭配也比较均衡，有主食，蛋白质，蔬菜和水果及健康脂肪的摄入量。搭配到这些基本上能满足一天的营养需求，对于减脂和身体健康都是有益处的。
