脑出血是一种非常严重的出血性脑血管意外，通常三分之一的患者会因此死亡。脑出血发生后2～3周，患者开始逐渐进入脑出血恢复期。在脑出血恢复期，患者需要大剂量的康复训练，也就是说需要消耗大量的能量。因此，患者应多吃优质蛋白质饮食，帮助患者补充体内能量和蛋白质。同时，脑出血患者易患高血压、脑动脉硬化，应注意低盐低脂饮食，以降低再出血的风险，控制脑动脉的隐患。
脑出血后遗症在饮食方面应该注意什么？
脑出血后遗症通常是指脑出血后所遗留的症状，具体表现为瘫痪，四肢功能障碍，口眼歪斜等症状。
饮食方面应该注意什么？脑出血后遗症患者进食时，可能会出现吞咽困难的情况，需要让患者吃饭后一段时间以内，保持上半身直立，防止食物进入肺部引起肺炎。
1，高纤维食品
过多食用高纤维食物，会影响身体对钙、镁、铁、锌的利用，导致身体免疫能力下降、智力减退等。
2，高盐食物
盐里面的钠含量过多，会让血管平滑肌对去甲肾上腺素的反应性增强，收缩血管，血压升高，诱发脑血管病变。
3，胆固醇食物
过多、过低胆固醇食物对身体都有所影响，胆固醇过高会让血脂升高，血液粘稠度增加。胆固醇过低会使动脉血管变脆，诱发脑血管疾病。
4，高脂肪食物
吃过多高脂肪食物，会导致人体脂质代谢紊乱，加重动脉硬化。
5，吸烟汹酒
吸烟会加速动脉硬化的形成，刺激交感神经，让动脉发生痉挛，容易让血小板聚集形成血栓。过量酗酒会使大脑神经兴奋转为抑制，血管破裂。
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