成都什么好吃，
成都，一个来了就不想走的城市。这个城市不只是城市美丽干净气候宜人。那更是美食的天堂。古人有一句话。叫乐不思蜀。可见成都的魅力之大，来了以后绝不浪得虚名。至于成都的好吃。好玩儿的地方很多。现在我来给你推荐几个好吃的成都美食。首先来给你推见成都小吃有担担面。夫妻肺片。冷锅串串。川北凉粉。成都凉面，糖油果子，军吨锅盔，成都冒菜。到了成都必去吃吃成都火锅因为成都火锅柔中带刚，棉柔鲜香。还有成都串串香这可是成都原创休闲美食，串串香又分热锅串串和冷锅串串两者之间各具特色而且最重要的还有那碟海椒面干碟，麻辣鲜香脆，为什么脆你去感受就知道了。到了成都一定要去品尝一下正宗川菜最好是到成都的美食街去吃一吃正宗地道的成都菜。
甜水面好吃[大笑]
成都十大美食是哪些？要大餐、地道、正宗的哦，求当地的朋友推荐？
成都的“新晋网红”，老鱼火锅的独特滋味！话说成都这边的鱼火锅真是不计其数！每一家都有各自“忠实”的粉丝。在大多数食客看来，但凡能在成都餐饮行业“立足”的，都有着较强的实力，否则面对如此激烈的竞争很难生存下去。
我们成都人的嘴巴“刁”，这是众所周知的事。既是繁华都市又是休闲旅游城市，成都人把吃喝玩乐，可谓是做到了极致！
最近我们收到了一位热心粉丝的私信，她向我们推荐了一家有着鲜明特色的鱼火锅，其中就提到了用盖碗茶喝鱼汤的事。
走进店铺的时候，墙壁上“麻辣”二字算是道出了鱼火锅的“精髓”。
四川人最爱麻辣鲜香，鱼火锅亦是如此。
新鲜现杀的鱼肉，轻轻放入滚烫火锅中，紧接着淋上一圈热油，锅里瞬间滋滋冒着热气。
服务员小姐姐再拿来一个“簸箕”似的盖子，将整口锅盖住，嘴里还在小声地数着数字，可爱至极。
鲜嫩的鱼肉就在这样麻辣洪亮的汤汁中，熬煮一小会儿，不久我们就能享受这舌尖的美味了！
鱼肉已经被煮得很入味，肉质细嫩，每一口都是香辣可口，香气四溢。
每天限量的特色菜，鲜切鱼肚！对于一名地道的“吃货”，涮鱼肚可难不倒我们。放入锅中上下来回仅需十五下左右即可。切忌不能煮太久，这样才能保证鱼肚的脆嫩和入味。
特色的手工黑豆腐，也是他们店的一大特色菜！看似貌不惊人的样子，实则最有滋味。
大块的黑豆腐，煮得时间不宜太久，轻轻用筷子夹起一块来，咬一口满嘴都是热辣的汤汁，非常爽口！
熟悉老成都的朋友都知道，成都的茶文化那是源远流长。
每一个街角巷尾，尤其是那些老式居民楼下，你都会找到一两家老茶馆，这里的人们有的斗地主，有的打麻将，更多的人端着一碗茶，与茶友们互述人生。
可是，你试过用盖碗茶喝鲫鱼汤吗？
川菜简单的特色菜品的名字和做法?
回锅肉
一、原料
猪肉 一斤 蒜苗 三两 化猪油 八 盐 二分 郫县豆瓣 一两 甜酱 五钱
花椒 十余粒 红白酱油 八钱 生姜 三钱
二、作法
1、把带皮的肥瘦相连的猪肉洗干净
2、锅内放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟，在煮肉过程中除去汤上的浮沫，蒜苗洗净切八分长节，豆瓣剁细
3、将捞起的猪肉除去水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片
4、炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟时下肉片，同时放微量盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，相继放豆瓣、甜酱在油中炒出香味即与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟，再放酱油炒匀起锅即成。
附注：1在肉汤中加适量新鲜蔬菜同煮，可增加一样汤菜
2根据个人爱好，采内可加豆豉炒
3如无白红酱油可用白糖代替
鱼香肉丝
一、原料
猪肉 五两 混合油 （猪肉与菜油混合） 一两五钱
盐 三分 酱油 八钱 白糖 四钱 醋 三钱
姜、蒜米 各五钱 泡红辣椒 八根 水发木耳 六钱
葱花 六钱 豌豆尖 一两 水豆粉 一两五钱
汤 一两
二、作法
1、把瘦猪肉切成二粗丝子，泡辣椒去蒂，去籽，剁细
2、在碗内将盐、酱油、醋、白糖、水豆粉加汤况成滋汁；姜、蒜米和泡辣椒末放在碗内一边，葱花、木耳、碗豆尖放于碗内另一边
3、将炒锅置于旺火上，放入混合油，随即将肉丝用盐、水豆粉拌匀
4、油烧至七成熟时，下肉丝炒至散籽，发白，即将姜、蒜米和泡辣椒末放入，炒
出香味现红色时再下葱花，木耳，碗豆尖等配料炒匀，然后将滋汁勾匀倒下炒转，起锅即成
宫保肉丁
一、原料
猪肉 五两 混合油 一两五钱 干辣椒 一两五钱
花椒 十余粒 盐 三分 葱 三钱
姜 五钱 蒜 五钱 水豆粉 一两五钱
油炸花生米 一两 味精 一分
酱油 四钱 醋 一钱 白糖 一钱
二、作法
1、姜、蒜、切片，干辣椒去蒂去籽切四分长的短节，葱也切四分长的短节
2、将肉洗净切成四分见方的丁与水豆粉、盐和酱油拌匀待用
3、酱油、白糖、味精、盐、水豆粉连同葱姜蒜兑成滋汁
4、炒锅放在旺火上，将油烧至七成热，先投入干辣椒和花椒，炸呈成色时，将肉丁倒下搅炒，肉丁快熟时即烹滋汁，临起锅时勾醋，下花生米，簸几下入盘
附注：糖醋宜少，不宜突出甜酸味
若用此法做鸡丁，即为宫保鸡丁
