主料胡萝卜适量西红柿适量莲藕适量水发木耳适量水发香菇适量西芹适量辅料白萝卜适量香干适量莴笋适量洋葱适量青椒适量蟹棒适量五花肉适量腊肠适量大明虾适量鱿鱼适量干辣椒适量朝天椒适量葱适量姜适量盐适量豆瓣酱适量料酒适量白糖适量胡椒粉适量辣椒油适量孜然粉适量麻油适量步骤麻辣香锅的做法步骤11.首先将胡萝卜切片、西红柿切块、莲藕切片、木耳切块、香菇去蒂、青椒切片、蟹棒切段。麻辣香锅的做法步骤22.五花肉切片、腊肠切斜刀片、西芹切条、白萝卜切片、香干切条、莴笋切斜刀片、大明虾去须、葱白切段、姜切片、洋葱切片。麻辣香锅的做法步骤33.鱿鱼去皮、去骨、去掉膜，在一面打上花刀，再切成三角形的片，将鱿鱼须切开、朝天椒切圈、干辣椒切段。麻辣香锅的做法步骤44.锅中倒入清水，盖上锅盖，将水烧开，加一勺盐，放入西芹、胡萝卜、香菇、木耳、藕片，焯水三分钟左右捞出。麻辣香锅的做法步骤55.接着倒入白萝卜、香干，同样焯水三分钟左右捞出，再倒入鱼丸、贡丸，煮片刻后，加入腊肠、鱿鱼、大明虾，一起焯熟后捞出。麻辣香锅的做法步骤66.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，随后倒入五花肉，煸熟后，加入豆瓣酱，均匀翻炒，加入干辣椒、朝天椒，炒至有香味时，加入葱段、洋葱、青椒翻炒片刻，再将西芹、胡萝卜、香菇、木耳、藕片、白萝卜、香干，倒入锅中 均匀翻炒，加入莴笋、蟹棒、西红柿，淋入适量料酒调味。麻辣香锅的做法步骤77.接着下入鱿鱼、贡丸、鱼丸、腊肠，翻炒后，加入一勺盐、半勺白糖，撒少许胡椒粉，翻炒均匀，然后根据个人口味淋入辣椒油调味，加入一勺孜然粉，翻炒收汁，最后淋入适量麻油提味，就大功告成啦
