双乳藕片
莲藕、南乳、腐乳.
做法：
1、莲藕切片，用开水焯一下捞起
2、热锅放少许花生油，将焯好的莲藕放入翻炒
3、加上南乳二块，腐乳一块，喜欢味道浓郁的朋友可再加一块腐乳
4、用铲将双乳与莲藕拌匀后加少许清水，盖锅盖闷煮半分钟
5、揭盖试味，若嫌淡可加少许盐和酱油调味。起锅
糖醋藕片
做法：
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）
醋溜藕片的做法
原料：
嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。
做法：
1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。
2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可
蜜汁红枣藕片
原料：莲藕、去核红枣、冰糖、 蜂蜜。
做法：
1、莲藕洗净去皮，切成薄片，入凉水中浸泡；红枣洗净；
2、煮锅中倒入适量水（以没过藕片为宜），大火煮开后放入藕片、红枣和冰糖，小火熬煮至水分几乎全部蒸发；
3、取出藕片和红枣，入冰箱冷藏，食用前淋上蜂蜜。
五花肉炒藕片
原料：五花肉、莲藕、生抽、老抽、蒜头、糖、料酒、盐适量。
做法：
1、将五花肉和莲藕切片待用；
2、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒；
3、下生抽、老抽调味调色；
4、下藕片，盐，料酒稍焖一下；
5、起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
凉拌藕片
材料：鲜藕一节（要选嫩白的）
调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧）
做法：
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
