“家常菜”的历史，最早可以追溯到清末光绪年间，起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨”，互相炫耀着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们和自家名厨的共同创作下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私家菜。
而在美食君的心中，贵阳的家常菜应该有贵阳人的情怀，既包罗万象将各地美食融汇贯通，又独具特色。不论多少“外来美食”在贵阳生根发芽，不得不说辣、麻、酸这“三爽”始终是贵阳人的最爱，它们是黔菜精髓所在！
寻味贵阳精致私房菜馆
静福香江湖菜
“静福香”，环境清静、客人有福、饭菜香！取名“江湖菜”，是指他家的菜并没有固定的菜系，只要是新鲜的食材组合起来好吃就行！
已经做餐饮20多年的文老板亲自掌勺为你烹调“江湖美味”，生态野菜也是他家的特色之一，每天菜单上没有的新鲜时蔬都会写在一进门的竹片上，方便客人选择。
人均消费：40元
营业时间：11：30—20：00
地址：新建路中段（建设厅路口前行左边第二个路口）
蒋记谗嘴馆
“谗”！？其实是当初开店时因为送来的牌匾弄错字了，所以店家索性将错就错，一直沿用了这个字。
蒋老板从事餐饮业20多年，走过南闯过北，待过许多国家，他总是亲力亲为，亲自采购、炒菜、服务……这家店仅开业几年，生意一直非常好，桌子有时候还加到马路上。他家的炒菜就是用最传统的盐、味精、糖等调料，口感好。
人均消费：30元
营业时间：10：00-21：00
地址：贵阳云岩区龙泉巷53号
小慧住家菜
这家是“小慧”的“食语”店，开业六年多，另一个“食者珍”店在全林广场，已经有九年了。“食语”店坐落在南明河畔，店里一楼是大厅，二楼有4个包房，三楼是屋顶花园。
食材的把关非常严格，所有调味品也都是选择品质好的，所以菜品干净卫生、口感好。“食无定味，适口者珍”，他家不用奇珍材料，不追求菜式花哨，普通原料烹就平凡又美味的菜肴。
人均消费：40元
营业时间：11：30—14：00 17：00—21：00
地址：宝山南路143号（团坡桥桥头下行南明河岸边）
四合院
他家已经开业16年，在贵阳也是小有名气。温馨的小院儿和复古的木质方桌长凳，营造出“家”的氛围。
以黔味家常菜为主，最本土的贵阳味儿，还有各式火锅、凉菜，和专门从北京空运来的北京填鸭，多款菜品都拿过很多奖，物美价廉。
人均消费：40元
营业时间：9：00—21：00
地址：黔灵西路79号（贵阳基督教堂对面巷内）
欢聚一堂
因为自己炒菜好吃，所以老板开了这家店，你说这是不是任性！
以老贵阳特色的家常菜为主，选用新鲜的食材，保持菜品的原汁原味。
人均消费：50左右
营业时间：11：00—20
地址：大南门甲秀楼观水巷1号
树厨
老宅般的小调调，你在店里看到的老家居或古董，多是店主平常生活中的收藏，他都能说出故事，而非专门为了开一家店去刻意淘来的。一家有沉淀的饭店。
白天吃饭，配进口啤酒，三五好友小聚很OK。晚上9点到凌晨3点【特色砂锅炒卤菜】登场，砂锅是店主淘了很久才选中的，吃法也是他自己琢磨的，够特别。
人均消费：70元
地址：南明区中华南路12号（帕克酒吧楼下，靠近达德小学）
河边小菜馆
这是一家以川菜为主的家常菜馆，老板就是四川人。不仅味道正宗，份量足，价格还经济实惠。
他家颇受欢迎的“鱼香茄夹”汁水饱满浓郁、外酥内嫩、咸甜酸辣；而“锅巴鸡丁”，鸡肉细嫩，锅巴香脆，风味独特。1年前他家已在小河平桥开了分店，两家店的菜式和味道一脉相承。
营业时间：11:00-20:30
地址：小河区香江路135号
岩脚饭店
已经开业20多年的饭馆，看菜点单，事先准备好的原材料、样菜都放在冰柜里保鲜，种类大概有几十百来种，客人看到什么、想吃什么，就点什么，够任性。
营业时间：11:00-22:00
地址：富源中路龙家寨交警二大队对面
本味道
这是一家年轻人开的店，浓烈的金属质感宣扬着，同时又将贵州绿色生态特色融合，给予一种时尚与本土特色相互碰撞的新鲜感！
人均消费：50元
地址：陕西路99号(创世纪新城南楼1楼)
四川饭店
开业十多年的小饭馆，是洪师傅一家一起经营的，他们都是四川人，洪师傅父子两人掌勺，做的是正宗的川菜。
