豆芽洗净控干水，土豆切丝用油炸成金黄色。
炒勺放底油，用葱姜爆锅，放入豆芽翻炒一下，稍微多加一些白醋再翻炒，加盐、蒜碎、味精、炸好的土豆丝翻炒一下出勺。
有豆芽的清脆，土豆的浓香，并且没有多余的汁液渗出。
普通的家常菜豆芽炒肉是怎么做的？需要准备哪些原料？
原料：黄豆芽适量、五花肉适量、小葱、生姜、红椒、精盐、鸡精、白糖、老抽、大豆油。先把五花肉洗干净，放锅里煮10分钟左右。锅里放入清水加一勺精盐，倒入豆芽煮一会，捞出沥干备用。小葱切段、生姜切薄片、红椒切丝。煮好的五花肉切片。炒锅烧热，倒入适量大豆油，放入切好的五花肉片，煸至肉片卷起。这时可以加少许的精盐，放入老抽。依次放入小葱、生姜片炒香。放入刚沥干的豆芽、红椒丝，翻炒几下，加入精盐、鸡精、少许白糖，大火翻炒均匀即可出锅。炒菜小妙招1、肉片炒到卷起时，放入精盐让其入味。炒菜小妙招2、如果感觉锅里油比较多，可以倒入油缸一点，主要作用菜不会那么油腻。
蒜5克、小葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克步骤食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅。
法如下：买新鲜绿豆芽2斤，五花肉半斤，把绿豆芽焯水备用，把五花肉切成丝放在小盆中放鸡蛋一个，味达美酱油，盐淀粉少量，搅拌均匀成糊状即可，起锅烧油8成热下入肉丝，变黄捞出备用，然后再起锅烧油炒香葱姜蒜辣椒?️香叶，倒入味达美，料酒，醋，酱油和盐少量，倒入过完油的肉丝，放少量水，放入绿豆芽，快速翻炒3分钟放青红辣椒丝蒜末提味出锅装盘就可以食用了。
蒜5克、小葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克步骤食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅
做法还是比较简单的，首先就是需要准备豆芽，然后也需要准备一些肉片，还有就是要准备西红柿，尖椒，然后各种各样的调料，首先就是要将食材洗干净，然后将肉片切成适量的大小，然后起锅烧油，把葱姜蒜爆香之后，先加入肉片，变色了之后再把豆芽放进去，然后再加入调料，炒15分钟左右就可以了。
