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年夜饭菜凉菜有很多，凉拌口条，盐焗鸡，拌三丝，凉拌猪耳，凉拌黄瓜等等，凉拌菜可以做一个料汁，我一般喜欢用蒜和小米辣切末放入碗中，加入少许盐，白糖，生抽，辣椒油，香油和花椒油拌匀做荤菜料汁。肉菜和素菜可以蒸，蒸熟的菜好看又好吃，比如蒸粉丝娃娃菜，蒸金针菇，蒸香菇酿肉，蒸鸡蛋羹虾仁，蒸鱼，蒸粉丝大虾仁等待；炒菜可以炒荷兰豆炒腊肉，虾仁炒菜花，香菇炒油菜；油炸可以炸酥肉，炸虾仁，炸带鱼等很多菜，都是家常调料，且简单易做。
桂花鱼怎么做？
个人觉得的桂花鱼?的精髓在于清蒸原汁原味最鲜美?️?️。
桂花鱼?是营养价值很高的一种鱼?鱼肉鲜美嫩滑，刺少肉多、它富含蛋白质、脂肪 少量维生素 、钙 硒。 而且只有一条大刺，特别适合小孩子老人吃，桂鱼?一般用来清蒸是最好的，清蒸营养价值?️很高，也可以做红烧和油炸各有各的风味！一般广东人喜欢吃清蒸的，今天小编给大家分享一道清蒸桂花鱼吧 1准备一条两斤左右的桂花鱼? 把鱼鳞内脏处理干净，鱼肚子里面东西都不要鱼?肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净 然后控水备用！ 葱、姜、红椒、葱白 清洗干净切丝放在水中， 2把鱼?从后背开刀 划深一点 肚子两边 改花刀，放在盆中加入盐 件酒?️ 葱姜片 腌制10分钟 。将腌好的鱼?摆在盘中，放入已经上汽的蒸锅里 蒸8到10分钟 用大火?️旺蒸， 蒸好的鱼?取出来装盘，把切好的葱姜丝撒在鱼?肚子上！ 3然后准备一口锅烧上大豆油 ，油温烧到八成热关火?淋在蒸好的鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可！没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替， 注意淋油时候一定要用高油温浇在鱼?上的葱姜上 这样香味才能挥发出来 鱼的腥味也能盖住。有喜欢美食的可以关注和转发！谢谢?
