食材明细
圆白菜
适量
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
清炒圆白菜丝的做法步骤
清炒圆白菜丝的做法步骤：1 1圆白菜洗净 去掉硬梗。
清炒圆白菜丝的做法步骤：2 2把圆白菜切成细丝。
清炒圆白菜丝的做法步骤：3 3锅中放油爆香花椒。
清炒圆白菜丝的做法步骤：4 4倒入圆白菜丝翻炒。
清炒圆白菜丝的做法步骤：5 5加入盐继续翻炒至塌蔫。
清炒圆白菜丝的做法步骤：6 6加入鸡精即可。
紫色包菜要怎么炒才好吃
紫色包菜的6种家常做法：1、凉拌紫包菜做法：紫包菜洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻。2、糖醋紫甘蓝做法：紫包菜洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫包菜的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在包菜上。3、紫包菜炒鸡蛋做法：紫包菜洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可。4、爆炒紫包菜做法：半颗紫包菜切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫包菜大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫包菜的色泽），紫包菜炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。5、炝拌紫包菜做法：准备绿包菜、紫包菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿包菜焯水，将紫包菜焯水，捞出的绿包菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。6、素炒紫包菜做法：紫包菜切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫包菜，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。扩展资料：紫包菜选购保存购买紫包菜时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫包菜。紫包菜具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫包菜的紫红色会被破坏转向灰白色。最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫包菜外叶失水萎蔫，降低商品性。在冷库均衡温度和湿度下，紫包菜可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。
紫包菜最好吃的做法，一盘不够吃，长期食用，美容养颜醋熘紫包菜脆而爽口有嚼头，夏天开胃素菜紫包菜，颜值高营养价值更高。食材准备300克紫包菜，50克青椒葱段、蒜末各少许，15毫升陈醋5克白糖，3克盐，2克鸡粉，水淀粉、食用油各适量烹饪步骤1 洗净的青椒切成圈。2 洗净的紫包菜切除根部，改切成细丝。3 用油起锅，倒入蒜末、葱段、青椒，爆香。4 放入切好的紫包菜，翻炒几下。5 注入少许清水，炒至熟软。6 加入盐、鸡粉，炒匀调味。7 再淋入陈醋，加入少许白糖。8 倒入少许水淀粉。9 用锅铲翻炒均匀。10 出锅盛入盘中即成。美食常识紫包菜的营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、花青素苷和纤维素等。此外，紫包菜还含有丰富的硫元素，具有杀虫止痒的作用，对各种皮肤瘙痒、湿疹等具有一定的食疗功效，对于维护皮肤健康十分有益。制作小贴士紫包菜切好丝后可用少许白醋拌匀，这样炒出的菜肴色泽会更鲜丽。
