胡萝卜和洋葱是可以一起使用的，这两种食物没有相克的关系。不过胡萝卜最好和有油脂的食物一起吃，这样才有营养。因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，也可能治疗夜盲症。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌，抗衰老的功效。所以胡萝卜和洋葱一起食用，有益肝明目的功效，吃后对人体健康非常有益。 胡萝卜炒洋葱这道菜有两个特别明显的优势： 第一，简单快捷容易学容易做 第二点就是用料和食材的选择，真的都很便宜，没错，就是便宜准备食材：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、木耳、葱花等。 1、将准备好的胡萝卜切成丝状，再将准备好的洋葱也切成丝状，留以备用。 2、将准备好的鸡蛋打散，起锅烧油，将鸡蛋液洒进锅中，进行简单的翻炒，之后盛出来。 3、起锅烧油，将准备好的胡萝卜丝放在锅中，进行翻炒。 4、再将洋葱丝放在锅中，进行翻炒。 5、将准备好的木耳放在锅中，进行翻炒，大家记得木耳要提前泡发啊。 6、将之前炒好的鸡蛋放在锅中，进行一同翻炒。 7、加入适当量的盐巴在其中。 8、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
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