娃娃菜有很多做法：1、娃娃菜粉丝：娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段。把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上。烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内。烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟，便可上桌。娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。2、上汤娃娃菜：娃娃菜洗净，劈4段；青椒、红椒、皮蛋切丁，蒜切片，葱切末；蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮开，煮到娃娃菜变软；娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可3、鲜菇扒娃娃菜：春末夏初，随着一场场甘霖的滋润，加上气温逐渐升高，各种形状、千姿百态的菌菇纷纷破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好时节。就口味和营养而言，鲜菌菇远远高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其时”。菌菇在烹饪中有明显的助鲜作用，常言说道：菌菇跟鸡鸡鲜跟肉肉香。《随园食单》中也说到：菌菇虽是素食，因其味重，故能“刚柔相济”、“可荤可素”，置各菜中均能助鲜。鲜菇扒娃娃菜，香菇特有的鲜香及嫩滑柔韧的质感，加上娃娃菜的软糯口感，使得一道普普通通的家常菜却有着不平常的鲜美。贵阳新东方烹饪学院，做天下名菜！专业培训全国各色小吃！
娃娃菜本事没有什么味道，需要用比较鲜美的食材来调味。最好是用鸡汤等来煨制，也可以用香菇之类的烹调。
