<低热量油炸花生米> 材料:
花生米500g, 沙拉油1/2t, 盐少许. 机器: 空气炸锅 做法:
1.花生米先过水几次洗净後沥乾水分.
将1/2t沙拉油(我用了玉米胚芽油)倒入沥乾的花生米里拌匀, 让花生米 均匀沾上薄薄一层油脂.
2.空气炸锅预热180度5分钟
将拌好油脂的花生米放入炸篮里, 180度炸约8-10分钟至上色均匀即可. 炸好趁热拌入适量的盐巴, 冷却後花生变脆硬即可食用!
注: 我这次的花生用180度炸了12分钟, 花生仁已经有淡淡的焦香味, 这样的程度用来打花生酱或制做花生米浆非常合适!
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<自制颗粒花生酱>
材料: 上列油炸花生, 花生油, 糖粉, 盐. 机器: 搅拌棒
注: 用搅拌棒打出的花生粉末较粗, 吃起来有颗粒感, 喜欢细滑口感则要选用其他合适的磨粉机使用. 做法:
将油炸花生米放入搅拌盒里, 盖子阖上搅拌成粉状, 拌入适量的花生油, 糖粉及盐巴, 拌匀成喜欢的浓稠度即可装罐保存.
自制花生酱没有任何防腐保存剂加入, 装罐後最好冷藏保存且尽快食用!
