空气炸锅的食谱有：百香果蛋糕、无油抹茶爆米花、蔓越莓曲奇。
1、百香果蛋糕
食材 ：蛋糕粉80克、鸡蛋3个、牛奶60g、玉米油30g、白糖60g、百香果酱2勺。
做法：
1、原材料准备好，再准备2个无水无油的盆，蛋清蛋白分别放到两个盆里。
2、蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入蛋糕粉。
3、用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。
4、用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白，蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。
5、蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖，拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发1分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。
6、取3/1的蛋白放到蛋黄糊里，放入百香果酱，继续拌，这是拌好的蛋黄糊。
7、把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌，这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。
8、倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。
9、空气炸锅200度预热5分钟，蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。
10、蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下，晾凉后用脱模刀脱模。
11、最后出来的成品，因为加入了自制的百香果酱，酸酸甜甜的很好吃。
二、无油抹茶爆米花
食材 ：爆米花专用小玉米、白糖、麦芽糖、抹茶粉、盐、水。
做法 ：
1、空气炸锅预热200度。
2、放入小玉米，时间设定5分钟，根据放入量的多少定，不能一口气放太多，玉米爆开后体积放大好几倍呢，一般只放一小把。
3、三分钟后，锅内陆续听到爆开的声音，等到没有爆裂的声音就基本好了。注：可能会存有一些死粒，这个可能跟你预热的不够有关，可以试着再加热一分钟，再爆不开，可能就是玉米质量的问题了。
4、把爆好的玉米花收集起来，等凉后装再保鲜盒里，放几天都还非常脆呢。
5、想吃的时候在锅里放上白糖，麦芽糖，盐、水，把糖炒到120度左右，就是糖发粘，有大泡泡产生。
6、锅里加上一点抹茶粉，不要放太多，抹茶多了会有苦味的，搅拌均匀，此时锅里的糖的温度达到130多度，边沿有点微微的焦糖出现了，就要赶快关火。
7、迅速倒入爆米花，翻炒均匀。速度要快啊，拌好后，倒在烤盘上，用手快速把粘在一起的玉米花掰开，等到温度降下来就不好掰啦，然后就可以开吃了。
三、蔓越莓曲奇
食材 ：无盐黄油200克、低筋面粉350克、鸡蛋1个、蔓越莓干100克、糖粉（或者白砂糖）100克。
做法 ：
1、黄油室温软化至手指轻易压下小洞。
2、蔓越莓干提前切碎备用。
3、黄油与糖粉充分搅拌均匀，至糖全部融化为止。
4、全蛋液打散，分2次加入黄油糊中。第2次加入蛋液时要确保第一次搅拌均匀，蛋液已吸收。
5、面粉过筛，加入黄油糊中，蔓越莓干加入面粉糊中。
6、面粉糊整型成为长方形（可以用模具，也可以放到油纸或者保鲜袋里手动整型）。放至冰箱冷藏两小时（或者冷冻1小时）。
7、切片，放入空气炸锅中。喜欢浅色的烤160度10分钟，喜欢焦糖色的170度10分钟，烤好出锅即可食用。
8、每个炸锅性能不一样，为防止烤焦，中间可以随时拉开烤网查看，烤到喜欢的程度就停止。
空气炸锅最大的优点就是省时省事省油，我推荐几款特别适合空气炸锅制作的美食食谱，制作简单，味道还特别好！
1、空气炸锅烤红薯
材料：红薯 5个
做法：红薯冲洗干净，沥干或者用厨房纸巾擦干表面的水分，将红薯放入空气炸锅的炸篮内，将炸篮推入空气炸锅中，设置温度200度，时间为40分钟，中途可以拉出炸篮查看状态，给红薯翻面。
2、空气炸锅炸虾仁
材料：大虾十只，蚝油一大匙，胡椒粉，黑胡椒碎，盐少许，料酒 少许
做法：
1、剥壳挑线，洗净沥干，用料酒，蚝油，少许盐，胡椒粉和黑胡椒碎抓匀腌制入味。
2、空气炸锅200度预热3分钟，垫上油纸，稍稍刷点油，把虾仁放进炸蓝，定时8分钟。
3、中途要翻面，翻前在虾仁表面刷一层橄榄油，也可以用别的植物油 ，虾仁本身无油脂，听到“叮”一声，出锅就好啦。
3、空气炸锅炸蘑菇
材料：鸡蛋1只，鲜蘑500克，面粉适量，盐2克，孜然5克，植物油20克
做法：
1、鲜蘑撕成小条，入沸水焯2分钟，攥出水分后，放在盆里，加一个鸡蛋，盐，孜然，搅拌均匀，洒上适量面粉，再加上20克的植物油，以不流动的稀面糊为好。
2、将鲜蘑条均匀摊开，放在空气炸锅的筐里，尽量平铺，这样会很脆。
3、空气炸锅190度，定时10分钟，在5分钟左右可拉开炸筐将蘑菇翻面，听到“叮”一声，出锅就做好啦。
