咖喱炒蟹
咖喱炒蟹的做法
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健康功效：
洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
花蟹
咖喱粉
洋葱[图]洋葱相克食物
椰子汁
鸡蛋[图]鸡蛋二个相克食物
菜谱做法：
咖喱炒蟹的做法图解11.花蟹斫块，咖喱粉调成汁
咖喱炒蟹的做法图解22.蛋打散，油热把蛋滑熟备用
咖喱炒蟹的做法图解33.再倒少许油，油热后把花蟹倒入翻炒
咖喱炒蟹的做法图解44.加咖喱，加椰汁，调慢火炖十分钟
咖喱炒蟹的做法图解55.下洋葱
咖喱炒蟹的做法图解66.下倒入蛋，翻炒煮沸
咖喱炒蟹的做法图解77.最后再加一次椰汁
咖喱炒蟹的做法图解88.收汁装盘
印度菜的分类
印度菜可分为南北两大菜系，北印度菜的口味以微辣为主，以咖喱为特色，菜色清爽，更受欢迎，所以世界各国的印度菜多是北印度菜。
南印度菜系，香料多用咖喱叶和芥末子，口味较重，以酸、咸、辣为主，原料多用椰子，菜式简单。 印度菜看起来品种繁多，大体可以分为微辣、中辣和辛辣三个类型：
微辣（KOMAR）——用洋葱泥、杏仁等来调味，味道微甜，完全不辣，比较有营养。
中辣（CURRY）——用咖喱调味，最典型的印度菜。红咖喱、绿咖喱、黄咖喱在印度菜中都很常见，味道属于微辣或中辣，比中国川菜辣味稍弱，但是仍然感觉比较刺激。
辛辣（VINDALOO）——属于印度菜中最辣的一种，加辣椒粉制作而成，味浓汁辣，是印度西部沿岸地区的名菜。通常说来，印度北方菜的味道微辣，而南方菜味就很辣，这也是由于印度南北气候的差异造成的。
