说实话，我刚来广东这边的时候，是不大喜欢这边的菜系的，总是感觉这边做的饭菜没有什么味道，吃起来淡的很，但在广东这边待的时间一长，就有点喜欢这边的菜系了，感觉这样的菜系，吃起来还是不错的，虽然口味淡了一点，但在营养上却要多一点
要说对哪个菜的印象比较深的话，那就不但但是一种了，还是好几种了，第一种就是广式烧鸭了，这种烧鸭在我个人看来，要比北京烤鸭还要好吃点，北京烤鸭是那种油油的，吃起来也要油腻的多，而广式烧鸭，吃起来一点多不油腻的，比较好吃点
第二种就是蒸肠粉了，这和我们平时在路边买的肠粉是不一样的，广东那边好的肠粉，基本多是早茶店做出来的，而路边摊卖的肠粉在制作工艺上，多是粗糙的很，随便几下就给你搞定了，但早茶店卖的肠粉，在制作工艺上就要精致的多了，虽然在口味上多是差不多的，但吃起来还是有点区别的
第三种就是白切鸡了，说实话这道白切鸡，我直到现在也吃不习惯，应为吃起来太淡了，哪怕是在吃的时候，蘸点调料我也感觉淡的好，但这道菜在广东那边，确实很受欢迎的，基本只要有请客的，这道白切鸡就是必点的菜了
第四种就是蒸菜系列了，这种用小蒸笼蒸的菜品，我比较喜欢的就是蒸凤瓜，蒸虾饺，蒸排骨了，但是这种用小蒸笼蒸的菜品多有一个特性，那就是份量太少了，像凤瓜，虾饺，排骨这些，基本每份里面最多四五个，排骨稍微多点能有个7-8快左右
要说广东哪道菜品，比较符合大众的口味，我个人觉得基本没有，毕竟广东这边的菜品基本多是淡口的，而吃淡口的也就那几个地方的人了，这也不符合大众的口味了，不过要非说有的话，我觉得醋萝卜这道下饭小菜，到是能符合大众的口味
在广东待了八年的我，也吃了不少的广东菜，这么多年来它给我的印象就是原汁原味，清淡中直触味蕾神经。
首先我最喜欢吃的就是白切鸡，不过这个很难吃到正宗的。我吃过两次特别好吃的就是在公司年会的时候，在一间五星级大酒店里，听本地同事说，他们吃着都特别正宗。鸡是经过几个小时焖熟的。再配上特有的蘸水。整个味道非常好。
接下来就是客家菜里著名的酿豆腐，这道菜比之苦瓜酿更加滑嫩细腻，再搭配调好味道的肉沫，是一道老少皆宜的好菜。而且其酿汁用来拌饭吃味道也很棒。
广东的点心是非常出名的，不过我去过无数次茶餐厅后，我也只钟爱两样。花生米蒸凤爪，香芋蒸排骨。
凤爪软糯无比，入口即化，甜咸的比例刚刚好，即使是小朋友吃也能很容易把骨肉分离开。花生米吃起来不会很干很涩，反倒十分软绵爽口。所以这道菜绝对是所有茶餐厅里的王牌点心。
香芋蒸排骨，排骨肉十分松软，一点都不柴。而且有淡淡的甜味，即使是我这种不吃甜食的人也不讨厌。而香芋就更加软糯了，吃起来黏黏的，味道非常棒。绝对是广东早茶是的绝佳选择哦。
