大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
——5块钱成本的食材能做什么菜？
5块钱其实可以做很多菜的，先报一些菜名：焖煎豆腐、凉拌土豆丝、醋溜白菜、蒸蒜蓉娃娃菜、蒸水蛋、白灼生菜、红烧豆腐等等，长长的一串，说不完。在我们身边其实有很多便宜又好吃的食材，动动巧心思，花几块钱就可以做出一道色香味俱全的美食来。
下面咖啡跟大家分享两道菜家常菜：焖煎豆腐和凉拌土豆丝，成本都很低，但是特别美味，相信你们会喜欢的。
菜谱分享【焖煎豆腐】&【凉拌土豆丝】第一道：【焖煎豆腐】特点：外焦里嫩，咸鲜送饭，补钙补充蛋白质
【食材清单】
嫩豆腐1块，鸡蛋1枚，蒜苗1根，蒜3瓣，干葱头1个，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白胡椒粉少许，清水5汤匙，油适量
——开始制作——1、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。
2、准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。
3、豆腐对角线切两刀，切成片，咖啡选择将豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。4、取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
5、炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。两面全部煎金黄后取出备用。
6、炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味，倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
7、倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。
8、汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。
焖煎豆腐制作之小Tips：豆腐选用嫩豆腐最好，质地软，口感嫩滑。但是在香煎的环节需要小心不要翻碎。本菜主要调味是蚝油，咸度足够，不需要另外放盐。浸鸡蛋液环节，宜选用平且大的盘子，把豆腐均匀铺进去，摇晃盘子，豆腐就可以均匀地粘上蛋液。蒜苗有点晴之效，将味道进一步提升，不可省略。味道超级棒。
第二道：【凉拌土豆丝】特点：清脆爽口，丝丝入味，下酒下饭，最受欢迎
【食材清单】
土豆1个，胡萝卜半根，小葱4根，香菜2根，姜1块，蒜4瓣，干葱头1个，白芝麻1汤匙，油辣椒粉1汤匙，白砂糖少许，花椒1把，味极鲜1汤匙，陈醋2汤匙，盐2克，油适量
——开始制作——1、土豆去皮切细丝，入清水中淘洗三次，洗去土豆中的淀粉，洗到水清澈不浑浊。
2、准备料头：香菜切末，蒜切末，胡萝卜切丝丝，姜切片，干葱头切块，小葱切段。
3、炒锅注入清水烧开，入土豆丝焯水1分钟，捞出过凉白开。
4、炒锅入油，爆香小葱段、姜片、干葱头和花椒，炸出香气，去渣。
5、将油加热到冒烟，取一汤匙油淋到装有蒜末、白芝麻和油辣椒粉的碗中搅拌均匀，然后将油全部泼出碗中，搅拌均匀。
6、将土豆丝挤干水分，与胡萝卜丝和香菜末都放入拌菜盆，倒入调料油，开始调味：白砂糖少许，味极鲜1汤匙，陈醋2汤匙，盐2克，搅拌均匀装盘开吃。
凉拌土豆丝制作之小Tips：土豆丝口感清脆需要这样做，先入清水淘洗去淀粉，再入开水中焯烫，焯水的时间不要久，细丝1分钟，粗丝2分钟，捞出要过凉，这样的操作下来，土豆丝清脆的口感就出来了。调料油中所有的小料最好齐全，这样制作出来的油很香，用它来拌菜特别好吃，这料油可用于其它的凉拌菜。凉拌土豆丝酸辣爽口，其中这酸，要用陈醋，它味酸且香醇，不要用白醋，它味酸但寡不香。凉拌菜中加入少许糖用来提鲜，不要多，多了与酸辣撞味，不喜欢的朋友可以不加。土豆丝与胡萝卜丝的粗细要保持一致，朋友们也可以用刨丝器。
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5块钱成本的食材能做什么菜？
我的答案是：很多道素菜
现在超市里菜便宜
如果不买肉，可以做很多的菜，一天都吃不完，如果遇到超市促销的时间段，真的是太便宜了。
