今天分享的这款清炒虾仁来说，应该算是家常菜中烹饪方法相对简单的存在。它既融合了虾仁的鲜美，还把荤素搭配的理念贯彻到了极致。以至于笔者每一次在家做这道美食的时候，家中的孩子总会非常的期待。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。【美食名称】：清炒虾仁。【准备原料】：现成的虾仁25-30只，胡萝卜，黄瓜各一根，一个鸡蛋的鸡蛋清，一勺淀粉，半克的盐和鸡精，一勺蚝油，一勺料酒，一毫升的香油，少许的胡椒粉和鸡粉，葱姜蒜少许。第一步：首先我们把胡萝卜和黄瓜分别洗净，去头去尾，然后切成自己喜欢形状，但块头不要太大哦。第二步：把虾仁倒入一个碗中，加入预先准备好的盐，鸡精，料酒，一个鸡蛋的鸡蛋清，戴上一次性手套或者洗干净双手，反复抓捏30秒后，加入一勺淀粉再次搅拌融合，腌制六分钟备用。第三步：准备一锅350ml的沸水，先把切好的黄瓜和胡萝卜倒入沸水中，焯水一分钟捞出控干；然后把腌制好的虾仁倒入锅中，焯水两分钟，捞出用清水洗净，控干备用。第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入葱姜蒜爆香，然后把焯水过的虾仁倒入锅中，大火翻炒两分钟后，加入少许的胡椒粉、鸡粉、蚝油调味。第五步：最后把处理好的黄瓜和胡萝卜倒入锅中，大火翻炒一分钟后，淋上准备好的香油，再次翻炒30秒就可以出锅品尝了。不知道对于今天这款简单的清炒虾仁，你是不是还算感觉满意呢？如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
虾仁入口鲜嫩爽口混搭着黄瓜和胡萝卜的清新别有一番滋味。这道美味也是宴客必备的拿手大菜哦。收藏本菜谱黄瓜胡萝卜炒虾仁图文 |祯祯宝贝虾仁100g黄瓜30g胡萝卜30g蒜5g油1勺盐2匙味精0.2匙1. 准备原材料新鲜的海虾去头去皮洗净、黄瓜、胡萝卜、蒜。2. 黄瓜和胡萝卜切成小于一厘米宽的片状。3. 黄瓜和胡萝卜中间用小刀刮去再把虾仁插进去。4. 虾仁依次插好看着就感觉好可爱。5. 锅中烧开水放入虾仁焯水断生切记时间不宜过长。6. 焯好水的虾仁立即放入冷水中过凉。7. 处理好的虾仁沥干水份备用。8. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。9. 放入虾仁同时放入盐和味精轻轻翻炒。10. 炒至虾仁完全入味即可出锅享用。11. 美味诱人的虾仁装入盘中就大功告成了。小窍门：大虾的营养价值非常高，而且大虾里面虽然蛋白质特别高，但是大虾含的脂肪是特别低的，所以深受人们的喜爱。而且大虾里面含的营养物质非常高，有很好的硒元素，能够起到抗衰老和抗氧化的作用。大虾里面含有丰富的酶，对于高血压和心血管的病人还有利于缓解病情的作用。
