现在有很多的人都比较喜欢的吃黄瓜炒虾仁，这道菜也是大家去饭店的时候必点的一道菜，因为这道菜比较的清淡而且还非常有营养，但是如果你想要经常在外面吃饭的话就不格算了，因为在外面比较贵而且做的时候可能还不是很健康，所以你就可以自己在家里面学着做。做法一：1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康即可。做法二：材料:黄瓜2根，虾仁适量，调料:葱姜沫蒜。做法:1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。上面小编介绍的方法都是比较简单易做的，就算你从来没有下过厨也可以很简单的炒出来，而且根据上面的方法做出来的菜肯定会非常好吃，对于你的厨艺是有很大的帮助的，你会做之后就可以用这道菜来招待你的亲朋好友，这样你肯定会非常的有成就感。
和以往做法不同的是这次我是将黄瓜切成了滚刀块，而没有像以往那样切成片。两者相比较起来切成块状的要比片状的口感要好，块状的能最大限度保留食材的清脆清香的口感和味道，不至于出现炒时间长变软面的现象。做这道菜无需加入其它调味料，只需要一点蚝油就可以了，让食材本身特有的味道得以彰显。主料2人份黄瓜200克虾仁100克辅料葱20克调和油20毫升蚝油10毫升步骤1黄瓜炒虾仁的做法大全准备好以下食材：黄瓜洗净后切滚刀块，虾仁去除虾线，然后加入一点点盐腌制一下，这样会更加入味，葱切碎步骤2黄瓜炒虾仁的做法图解炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中步骤3黄瓜炒虾仁的家常做法将虾仁翻炒至两面变色出香味后放入葱步骤4黄瓜炒虾仁的简单做法翻炒几下煸炒出葱香味步骤5黄瓜炒虾仁怎么吃将黄瓜块放入锅中步骤6黄瓜炒虾仁怎么做翻炒几下后放入适量蚝油步骤7黄瓜炒虾仁怎么炒将蚝油和其它食材炒匀即可步骤8黄瓜炒虾仁怎么煮将炒好的黄瓜虾仁盛入盘中，清香脆嫩鲜美的这道菜很好吃哟！成品图烹饪技巧黄瓜切成滚刀块，这样在炒的时候能保持黄瓜脆嫩的口感调味品的用量要根据自己口味调整
