感谢邀请！我是头条美食作者夏夏日食记！
白菜是最最家常的一样蔬菜，小时候冬天只有白菜，萝卜，土豆这三样蔬菜吃，所以我吃的最多的就是用个大锅放火笼上，直接煮一锅白菜肉汤，就吃饭了，暖和又下饭。
现在我还是很爱吃白菜，最爱的做法就是用猪油炒的白菜，特别的香，一般我都是用五花肉的肥肉练出油来炒白菜，炒出油渣，再拌在白菜里，那叫一个香啊，你们可以试一试哦，超级下饭又好吃。
一天下班，冰箱没其他菜了，就一棵大白菜了，巧媳妇我用一棵白菜做出了一菜一汤，两人吃的香。下面来分享一下看怎么做的吧。
五花肉炝炒白菜
准备材料： 主料：1棵大白菜，500g五花肉，牛肉丸6颗，
配料：葱花、姜、蒜、盐、鸡粉、生抽、香油
第一步：五花肉煮5分钟捞出切块，白菜切段（留出中间的小叶子做汤不用切），葱、姜、蒜切好备用；牛肉丸对半切开。
第二步：热锅下油，五花肉爆香，炸出油份盛出；
第三步：用刚炸出的油，下入姜、蒜爆香，放下大白菜爆炒2分钟；
第四步：放入炒好的五花肉，放入适量盐、鸡粉、生抽，继续翻炒几分钟出锅即可。
白菜肉丸汤
做法： 第一步：锅中水烧开，淋上少许油，下入姜片，下入肉丸煮3分钟左右；
第二步：放入大白菜煮2分钟，撒少许盐，淋一点香油；
第三步：煮至肉丸松软出锅，盛到汤碗后，撒上葱花即可。
一菜一汤就完成了，美味营养又好吃，老公回来吃了两碗饭，说真没想到媳妇儿你这么厉害，弹尽精绝你也能巧手变出美味来，真是佩服啊！嘿嘿……那可不！ 喜欢的小伙伴们，记得关注我，我会给你带来不一样的惊喜哦。
白菜是最家常的蔬菜，家家户户离不开，有很多种做法，你最喜欢的是哪一种做法？
谢谢邀请！大白菜以其好种、好储、好煮、好吃闻名于世。大白菜在北方南方都有大面积的种植，而且容易种，产量高，这是好种；大白菜在干燥，通风，僻雨的地方堆放比较长的时间都不会坏，尤其是北方可以储存几个月甚至更长时间，所以很多家庭买来几百斤放着慢慢吃。大白菜的煮法有很多种，而且随便煮都很好吃。
这里就介绍两种我常用的煮法:
一、大白菜炖回锅肉。1、将大白菜剥开，洗干净，切成一寸半左右的长段备用。2、用做成的扣肉胚，切成大块。3、用锅放少许油，姜蒜拍碎下锅煸炒出味，倒入回锅肉煸炒，放少许糖、生抽、老抽、料酒、八角继续煸炒，倒入大白菜煸炒，也可加入浸发的干香菇和腐竹等。4、放入肉汤至过面，大火烧开，转小火炖半个小时左右，加盐、味精、鸡精、蠔油、香油即可装碗食用。
这道菜，营养丰富，香气浓郁，回锅肉肥而不腻，大白菜香甜爽口，非常好吃，是客家请客时经常会用的一道主菜。
二、清炒大白菜。1、将大白菜剥开，叶和帮分开，帮切斜刀成片状，叶稍撕碎备用。2、用锅烧水开后，放入油、盐少许。3、先将白菜帮下锅焯水，20秒后，白菜叶下锅焯水10秒后同时捞起。4、起锅烧油七成热，拍碎的姜蒜下锅煸炒出味，倒入焯好的白菜，快速煸炒，放盐、味精、蠔油、麻油翻匀即可装碗食用。不放生抽、老抽，就是要保持白菜的原色青绿油亮，清脆爽口。
