食材明细
包菜1个
蒜苗50克
五花肉100克
油15克
葱10克
姜5克
蒸鱼豉油15克
蒜3瓣
白糖5克
醋5克
干辣椒10个
盐2克
酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
未知难度
【湘菜】--干锅手撕包菜的做法步骤
1
包菜一个洗净。
2
把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净
3
锅里放水烧开，放入盐和油。
4
把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。
5
放到凉水浸泡。
6
将水分完全沥干备用。
7
五花肉切成薄片。
8
放入蒸鱼豉油腌制入味。
9
葱、姜、蒜切碎。
10
辣椒、花椒备好。
11
锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。
12
放入葱、姜、蒜末煸炒。
13
放入五花肉翻炒。
14
放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
15
放入卷心菜翻炒。
16
青蒜苗洗净。
17
切成寸段。
18
放入锅中翻炒均匀。
19
放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（我直接放入盘中享用了）。
20
出锅装盘，即可享用。
火腿肠炒包菜的家常做法大全怎么做好吃
主料白菜400g火腿肠150g辅料油适量盐适量花椒适量葱适量蚝油适量老抽适量
步骤
火腿炒包菜的做法步骤11.包菜撕片洗净控干水分，火腿肠切片，葱切片
火腿炒包菜的做法步骤22.热油下火腿煎一会，后加少许花椒粒一起煎
火腿炒包菜的做法步骤33.煎至表皮微微发黄加葱末炒香
火腿炒包菜的做法步骤44.加包菜炒
火腿炒包菜的做法步骤55.加适量盐
火腿炒包菜的做法步骤66.加适量老抽
火腿炒包菜的做法步骤77.加少许蚝油
火腿炒包菜的做法步骤88.炒匀出锅即可
