晚饭还是清淡一点儿的好，俗话说：早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。早饭吃好，让这一上午都有精神，午饭吃饱让一个下午都有干劲，晚饭吃少，一般吃过晚饭，差不多就该休息了所以要少吃，吃太多的话对身体不好。晚饭做个又简单又好喝的汤，这个做法非常好。
黄瓜鸡蛋汤既简单又好喝。分享一个两人份的黄瓜鸡蛋汤经典做法。鲜嫩的黄花半根要下半部，下半部黄瓜的籽儿少一些，从中间剖开，切成半园型薄片儿，鸡蛋一个打撒加入鸡蛋重量1/3的水打匀，姜两片切的薄一些，香油少许，盐适量，鸡精适量，料酒适量。烧开的高汤三小碗， 没有高汤烧开的水也可以。炒锅烧热加入香油，香油加热到五成热时下入姜片稍煸一下，烹入料酒迅速加入高汤，加盐鸡精调味，冲入鸡蛋待蛋花浮起，撒入黄瓜片儿关火即成。
这样做的黄瓜鸡蛋汤，汤鲜味美，超级好喝。国宴级厨师分享学会的，大家不妨照此方法一试。觉得好，可转发点赞关注，谢谢！
鸡蛋汤的正确做法是什么？
教你鸡蛋汤新做法，食材很简单，味道却不简单，而且营养翻一翻！
拿到鸡蛋，我第一反应就是烧汤，烧啥汤？冒进脑海里面的就是西红柿鸡蛋汤，似乎这已经是个不可改变的规律了。其实西红柿鸡蛋汤也是很好喝的，也简单容易操作，在任何时候来碗西红柿鸡蛋汤都是不错的。但是很多时候也觉得太单调了，也可以在里面加上其他的食材呀！加的食材不一样，味道肯定也不一样呢！就比如我今天分享的西红柿平菇鸡蛋汤，第一次这样烧，得到家人的一致好评。
很多人都喜欢吃平菇，我也是。平菇的营养价值还是很高的，平菇性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。老古话说的好，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，所以菌菇类的食材不光口感好，营养价值很高，常吃对身体还是很有好处的。当然什么东西都不能过量，适当就好，适可而止在形容任何事情上面都是很有道理的。
西红柿平菇鸡蛋汤
1、食材准备：平菇一把，撕开清洗干净沥干水。西红柿一个，削皮洗净切小块，鸡蛋一个打散，香葱一根洗净切碎。
2、热锅猪油（煮蔬菜汤我家喜欢用猪油，会好喝一些，不喜欢猪油就用别的油哈），先将西红柿块放进锅内，加盐和糖翻炒出汁水，接着将平菇放进去翻炒变软。
3、倒入没过西红柿平菇的热水，煮沸，适当调下味，将鸡蛋液倒进去，再次煮开，蛋花飘起来即可。
4、装碗撒上香葱。
五彩鸡蛋汤食材：西红柿、胡萝卜、金针菇、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、油。
做法
1、西红柿去皮切丁，胡萝卜去皮切丝，金针菇切掉根部切两半，香菜切碎，准备紫菜、鸡蛋打入碗里打散。
2、锅里加油烧热，下西红柿，炒至西红柿变软出红汤。
3、加一碗水，水开后下胡萝卜丝、金针菇，煮一分钟左右。
4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液。
5、加盐调味，撒上葱花即可。
西红柿白玉菇鸡蛋汤食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。
做法
1、番茄用开水烫一下剥去外皮切丁，白玉菇洗净，嫩豆腐切块，鸡蛋加入料酒调匀备用。
2、锅里倒入油下西红柿翻炒，在加入白玉菇翻炒。
3、加入清水大火烧开，加入豆腐，加入盐，鸡粉调味在煮几分钟。
4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。
丝瓜蛋汤食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐，葱花
做法
1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打入碗里加盐打成蛋液。
2、起锅加油，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、加入清水煮开，加少许油，下丝瓜块煮两分钟。
4、加少许盐调味，出锅撒上葱花即可。
西红柿豆腐鸡蛋汤食材：豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、香菜，水淀粉、食盐、香油、胡椒粉
做法：
1.西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用，豆腐切成小块，碗中打入鸡蛋用筷子搅散后备用，香菜和小葱切成细段。
2.锅内加入适量油，油热后下入西红柿煸炒片刻，西红柿炒出汁。
3.西红柿炒软后加入清水烧开，把表面的浮沫撇去。
4.煮开后下入豆腐，在煮2到3分钟，然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
5.小火淋入鸡蛋液，加入食盐，胡椒粉搅拌均匀。
6.加入适量香菜或小葱，再淋入香油即可。
7.享用美食了喂！
