你好！我是巴蒂的小生活！我来回答你这个问题。疫情期间还是那句口号为国宅家，就是为国效力！天天窝在家里，久而久之都变成了大厨，原来不做饭的或者没时间没精力研究厨房的达人们，都要来挑战一下自己，都来头条号显示一下自己许久未曾露面的厨房绝技绝活。
我是个地地道道的东北人，生在长在这片黑土地上，平时喜欢做咱家乡的东北菜，每当过年过节时，我都会为家人们做上几个拿手菜。当然我也是资深吃货一枚，那么就几道我喜欢的菜品推荐给您。
牛肉馅饼：这道菜哪都有，但是咱东北做法味道更足，和面是个技术活，一半开水一半凉水加点盐和油，才能使面皮保持柔软又不失劲道，这是秘诀袄！饧面1——2个小时。上好的牛肉馅来上一斤，山东大葱2颗，直接剁碎，神马五香粉，盐，蚝油，生抽老抽，香油一股脑地放进去，搅拌均匀，味道不要太香了[爱慕]将饧好的面揪成大小适中的剂子，包起来，放入电饼铛3分钟翻次面6分钟出锅，造起来[呲牙]
排骨豆角焖面：特别新鲜的豆角王加上红烧的大排骨配上南瓜一炖，之后铺满手工的面条?，焖个半小时，美味出锅！排骨软烂入味，面条劲道，还等什么开始吸面吧[呲牙]
肉吃多了爱上火，来点家常凉菜去去火！
蒜泥黄瓜走起：整两口小酒这就是必备的下酒菜，捣好的蒜泥+山西的老陈醋+白糖+盐+香油+辣椒油备用。黄瓜去皮，讲究而不将就，用刀拍碎，斜切成块，淋上刚才调好的料汁，荤素搭配，吃起来不腻，整上一口小酒，别提多美了！
相信我的精彩介绍够您喝上一顿小酒了吧！[呲牙]中国很大，美食很多，纵然我们欣赏美食的角度不一样，但是我们追求美食的心❤是一样的！
我是巴蒂，喜欢我的回答请关注巴蒂的小生活[呲牙]加油中国！以下照片均出自我的原创袄[呲牙]
天天窝家里各位“疫情下的厨子都有什么好菜啊？
这次疫情真的是太大了，我是老年人响应国家号召，宅在家里不出去乱逛，不给国家添乱。
现在的情况好多年轻人也没有复工，依旧也是宅家里待命，年轻人上班的时候可以吃食堂叫外卖，现在天天宅家一天三顿饭，家里如果没有老人做饭，也得琢磨着做点啥呢？另外，和老人同住的年轻人现在也多了关爱父母的时间，学习做饭，无形中也造就出大批新“厨子”
我们家孩子就时常练习做一些我不熟悉的菜肴。（我们是东北人，孩子们来南方好多年了）另篇再给朋友展示孩子厨艺。
今天家庭老“厨子”做道“地三鲜”和朋友们分享“地三鲜”最早应该是东北人创造的吧？或者是北方人创造的，那时北方夏季正是大地蔬菜茄子，辣椒，土豆大量上市季节，于是百姓日常饭桌上就经常出现这道菜。
如今社会经济发达，在东北已冰天雪地的季节，各种新鲜蔬菜依旧是品种众多，茄子?辣椒?土豆?已经成为家常菜了。
下面把地三鲜烹饪过程和朋友们分享
1、准备食材
两根茄子，一个土豆，一根辣椒。家里没有大辣椒，用一尖椒替代。
2、首先把茄子切成大象牙块，放入盆中，加入少量淀粉搅拌均匀。加淀粉的目的是锁住茄子里部分水分，油炸的时候也避免茄子侵油。
3、准备土豆，辣椒
土豆厚片，辣椒掰块
4、准备调料
葱，姜，蒜，切碎
5、准备滋料
一勺淀粉，四勺生抽，两勺醋，一勺盐，再有点白糖一并放碗中加至到半碗
6、上图是油加热四成热，开始炸土豆，油温高，土豆下锅易焦还不熟
土豆炸至金黄捞出备用
7、炸茄子油温要达到七成热，因为茄子易熟，不用长炸，油温低，茄子易侵油。
也是金黄捞出备用
8、炒锅放底油，把葱花，姜末炒香，放辣椒炒一下
9、炸好的茄子，土豆下锅翻炒几下，最后淋入碗汁，加蒜末再翻炒几下出勺，香气怡人。
装盘
一道美味地三鲜完成
谢谢朋友们观赏！
我会经常和朋友们分享您感兴趣的家常菜，
