可以说土豆是从小吃到大,永远吃不腻的一种食材。它的吃法也是千变万化、各有特色。土豆的价格便宜、方便储存，是平时餐桌上经常吃的一道菜。今天和大家分享几道我们家经常吃的几种土豆的做法。
首先是土豆炖牛肉。生的牛肉炖熟需要很长的时间，所以我都买煮熟的牛肉。买回来的熟牛肉切块，土豆切成丁，锅中的油烧热以后，下入姜蒜末、油辣椒炒香，再加入一勺黄豆酱，倒入切好的牛肉块，翻炒均匀，加一点水把牛肉炖煮得入味一些。然后倒入切好的土豆丁，加入适量的盐，再加入清水煮一会，把土豆煮熟，再倒入切好的青椒块，洒入葱花，加一点鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
然后是肉片炒土豆。把土豆切成薄片，用水冲洗掉表面的淀粉，控出水分备用。瘦肉切成薄片，加入五香粉盐、老抽、生抽、少许的淀粉，抓匀腌一会儿备用。锅中的油烧热，倒入肉片，快速的炒散，加入姜蒜末炒出香味，倒入土豆片，翻炒均匀，加入盐后再加一点清水，煮两分钟，把食材全部煮熟，加入切好的青椒丝，再放一点鸡精，翻炒一下就可以出锅了。
还有一道简单的土豆片炒火腿肠。土豆切成薄片，冲洗一下，火腿肠切成薄片。锅中油烧热以后，下入姜蒜末油辣椒，炒出香味。倒入土豆片，加一点盐、生抽、孜然粉翻炒入味，倒入火腿肠翻炒均匀，撒一点葱花，加一点鸡精，最后翻炒均匀就可以了。
土豆是我们日常生活中最常吃的食材之一，它既是蔬菜又是粮食作物。营养丰富又全面，其中维生素C的含量远远超过其它粮食作物。而蛋白质、糖类等物质的含量又高于大部分的蔬菜。它营养齐全，结构合理，而且价格实惠，是质优价廉的好食材。而且吃法多多，无论是蒸煮，还是煎炸，又或者是炒、炖，各种吃法，各有美味。
土豆炒着吃，因为搭配不同，味道也是千变万化。相比我们常见的炒土豆丝，我家更喜欢搭配其它多种食材一起炒。比如今天这道炒土豆，里面搭配了五花肉、洋葱、青椒这3这三样。多种食材混合，味道丰富了很多，既有肉的香味，又有洋葱的鲜味。青椒搭配菜色，这样一炒，好看又好吃。
五花肉炒土豆
【食材】五花肉、土豆、洋葱、青椒、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖
【具体做法】
1，五花肉洗净，切成薄片。土豆去皮洗净，切成土豆片，再将土豆片用清水淘洗干净。洋葱和青椒也分别切成小块。
2，热锅倒入少许油，油热后放入五花肉片，大火煸炒出里面的油脂。
3，再加入姜末、蒜末、干辣椒炒香，接着再加点老抽和生抽炒出酱香味。
4，倒入土豆片大火翻炒，再淋入少许清水，盖上锅盖，中小火将土豆烧至断生。
5，最后倒入洋葱和青椒，大火炒至断生，最后加入盐、少许白糖和香醋调味，大火炒匀，这道菜就炒好了。
这道菜的搭配，虽然都是常见食材，味道却相当好，鲜香浓郁，开胃下饭。而且做法简单又快手，下班几分钟就上桌，好做好吃就是它了。
饭饭小贴士
1，洋葱和青椒都是调味蔬菜，特别好熟，所以要等土豆炒熟之后再入锅，以免炒过头，鲜香味就要打折了。
2，这道菜无论炒成辣的还是不辣的，味道都非常好，所以是一道老少皆宜的家常菜。
