夏季，我个人比较喜欢的特色菜推荐
汤菜类：酸萝卜老鸭汤、酸木瓜煮猪脚、甜笋煮鸡、大红菌煮鸡、酸笋煮鸡、刺五加鲜肉汤、笋片煮牛角、火腿杂菜汤、佛手瓜煮牛排、酸菜鸡血汤、折耳根心肺汤、豆浆煮白菜、鸡肉稀饭
凉拌类：刺五加拌毛肚、折耳根拌黄瓜、凉拌米干鸡、洋葱拌苦瓜、凉拌酸蚂蚁和蜂儿、冰毛豆蘸芥末、拌嫩豆腐、柠檬舂牛干巴
蒸菜：笋饺、藕夹肉、芋头扣肉、百合炖肉
炒菜：酸木瓜炒鸡、青辣子炒各类菌子、炒鱼片粉条、水蕨菜炒西红柿?、咸鸭蛋炒茴香、马蹄叶煎鸡蛋、臭菜炒鸡蛋、韭菜炒河虾、呛心管
以山珍为主，靠山吃山，多以菌类和笋子等山珍野菜作为特色菜~
凉拌鸡脚，鸭脚，酸酸的，开胃杀食
夏季家常菜做法大全？
糖醋排骨的做法：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
夏天了炒什么菜最好吃？
我天天买菜做饭，天天为买菜做饭而发愁。
天大热，想 称点肉烧烧，怕媳妇嫌油腻；欲买点素炒炒，忧女儿、女婿缺卡路里；想动点脑筋，搞点荤素花式配配，又担心伤自身脑细胞。
不当家不知道柴米贵，不买菜不知道买菜难。
贵贱勿言，但天热买点菜，“重油赤酱”一烧，准遭批评，殊不知，家人何时己兴“清淡寡味”，餐桌搞起了“颜色革命”，更无奈的是，不知何时刮起妖风，买点猪肉，称点咸肉，捎点腊肉，不受表扬，还要受气，“侬吤大年纪，勿吃点肉，要死啊！侬不怕血压上去，胆固酵高啊！”
无奈，只能低下高贵的头，赤脚跟潮流，适应新时代。
今天星期天，去菜场逛逛，动足脑筋，灵活智慧，回来午餐忙了五菜一汤：小葱榨菜拌豆腐、海带豆芽焯水凉拌、山药黑木耳炒肉片、蒜茸鸡尾虾、清蒸白水鱼、苦瓜炖排骨。
开饭喽！人坐齐，刚开始，我还有点提心吊胆，但见家人神色不错，女儿问家里有沒有饮料？女婿想喝点啤酒，媳妇一看到苦瓜炖排骨，满心欢喜。我一见，一上午总算没白忙活。
我盛了一碗饭，边吃饭，边吃着鱼，边品着鱼的鲜味，边从嘴里慢慢地、慢慢地吐出了几根刺。
（图片来自网络）
苦瓜丝瓜空心菜
