农家小炒肉:制作工艺:炒口味：微辣主料：猪肋条肉（五花肉）300克配料：杭椒200克调料：大蒜10克姜10克盐5克味精2克酱油10克猪油（炼制）25克1.五花肉洗净切片；2.杭椒洗净切段；3.五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。
凉拌三色:制作工艺:拌口味：蒜香味主料：绿豆芽100克豆腐干100克芹菜150克配料：调料：香油15克盐3克酱油5克醋3克大蒜10克1.将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分；2.将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉；3.蒜瓣剁碎成泥；4.绿豆芽捞出沥去水分；5.将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁；6.豆腐干切成细丝，放入芹菜、豆芽，倒入兑好的汁，调拌匀即成。
尖椒炒茄子:制作工艺:炒口味：微辣主料：茄子200克青椒50克辣椒(红、尖)50克配料：调料：大蒜5克姜5克大葱5克料酒5克酱油6克白砂糖4克盐3克香油4克淀粉(豌豆)5克植物油30克味精4克1.将茄子去皮，切成细长条；2.青，红椒去籽切成细长条；3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
干烧四季豆:制作工艺:干烧口味：糟香味主料：四季豆500克冬菜50克配料：调料：植物油50克盐3克味精1克红糟5克大葱5克1.将四季豆去筋，切成寸段；2.冬菜洗净切碎；3.锅上火下油烧五成热，下葱花炒香，再放入四季豆、冬菜炒一下；4.锅内略加清水、盐、糟汁同煮；5.煮至水分收干，撒味精即可出锅。
清拌黄瓜:制作工艺:拌口味：酸辣味主料：黄瓜300克配料：调料：大蒜15克花椒2克盐3克味精2克鸡粉1克辣椒(红、尖、干)5克醋6克植物油10克1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开；2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；4.将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；5.放入花椒煸一下捞出；6.把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；7.将拌好的黄瓜装盘即可。
炝菜花:制作工艺:炝口味：咸鲜味主料：菜花300克配料：调料：香油10克盐2克味精2克花椒3克花生油10克1.将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。2.将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。
凉拌红油口嘴鸡，红油猪肚片，
