食材
主料
西红柿
2个
青椒
3个
辅料
鸡蛋
2个
盐
适量
味极鲜
1小勺
步骤
1.第一步西红柿切块，挑出两三块可以切小丁，炒的时候出汁比较好，青椒掰小块，不要太大，要不断生比较费事。不喜欢吃青椒味的，可以开水烫一下，
2.鸡蛋加一点盐，要一点哦！倒入少许油炒一下鸡蛋
3.鸡蛋装碗，备用
4.就刚才的锅中大火，加入葱花，喜欢放肉的可以加肉，翻炒出香味，加入西红柿，翻炒
5.少许味极鲜，提味提色。少许盐，这里加盐就是略微入味主要是为了炒酱汁。
6.西红柿不是很懒的时候倒入青椒，翻炒
7.翻炒青椒发软加入盐，本次的盐可加够味道的
8.加入鸡蛋，翻炒
9.装盘，上菜！
小贴士
所有菜都要放辣椒吗？
未必。菜放不放辣椒?️要视情况而定。但主要还是看人，给谁吃，这（些）人能能吃辣椒而定。另外有些菜就是辣口的，如辣豆腐，麻辣烫，水煮鱼，辣白菜，辣子鸡丁，等等。如果不辣那还能如此称谓了吗？
辣椒怎么吃才过瘾？
很高兴回答这个问题！
首先我个人认为不能吃辣椒的人，还是少吃辣为好，毕竟辣椒吃的多了，一是会上火，二是对自己的胃不好！但是也不包含哪些特别能吃辣的朋友啊！
接下来给大家介绍三种如何吃辣椒过瘾和一些辣椒的做法！
1、虎皮尖椒，这是很多家庭都喜欢的一种吃法，配米饭，馒头，面条都很搭，味道也是极好的！先准备一些必要的食材，尖椒、白糖、盐、醋、葱姜蒜，老抽、耗油；之后将尖椒洗干净，去籽去蒂，切断备用，将葱姜蒜切碎末备用；锅中放油，烧热后将尖椒放入，稍微炸一下，捞出沥干油，放一边备用；将切好的葱姜蒜爆香，加入耗油炒出香味；再放入之前炸好的尖椒进行煸炒；最后锅中放入适量的盐、味精、白糖、醋和老抽等进行提味。这样一道简单的虎皮尖椒就做好了！
2、糖醋青椒，很多人可能吃过辣的，但是酸甜辣辣的辣椒可能没有吃过吧！首先准备青椒，蒜，小米椒等等；将青椒洗净用刀背稍拍几下，对半切开去籽备用；炒锅烧干，放入青椒，待炒至青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的，乘出备用；锅中烧油，将蒜末，小米椒倒入炒出香味，加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开：倒入青椒翻炒至入味，在加盖焖两分钟，待汁收到粘稠时即可。
3、蒜辣酱烤青椒片，蒜和辣椒都是辣的食物，这两种放在一起吃，是不是很过瘾啊。准备青椒，辣椒酱，蒜蓉，葱花等等；将青椒洗净去籽去蒂备用；将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱；煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁；煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽；剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面；烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
这三种是我个人比较喜欢的吃辣椒的方式，也是我认为比较过瘾的，因为每次都会多吃一碗饭。当然也会有其他的吃辣椒过瘾的做法，欢迎大家来分享！
辣椒怎么吃才过瘾，这个问题本事就存在着很多的可能性，你是想辣的过瘾呢？
还是单纯的无辣不欢，没有辣椒就食不知味。亦或是想尝遍天下辣椒，一一品其味。
众所周知，中国比较能吃辣的就属湖南省和四川省，湘菜和川菜，亦是中国八大菜系之中的佼佼者。
今天我们就来从辣椒解析这两大菜系:
湘菜，发源于湖南湘江流域，和洞庭湖区，拥有几千年的悠久历史，比较经典的菜式有
家常小炒肉，小炒肉顾名思义，就是一个小炒菜。辣椒切成片或者滚刀片，五花肉瘦肉切成片备用，五花肉煸炒出油脂，在下入蒜子辣椒爆炒，辣椒五成熟，再下入腌制好的瘦肉一起炒，辣椒炒至七成熟，口感脆爽，里面还夹杂着肉香味，下饭神器。
川菜，又称四川菜，发源于四川成都，比较知名的有四川火锅。经过这么多年演变，火锅已经成为了一个新的用餐方式，
川味火锅的火锅底料，用新鲜牛油熬制，加入生姜，花椒，辣椒，胡椒，八角，桂皮，香叶，等香料小火慢熬，熬好之后的火锅底料香气扑鼻，放入不锈钢盆中，加入肉食，蔬菜烫煮，那吃的叫一个爽。
湘菜油重色浓，讲究发挥每种食材不同的本味，在口味上注重香辣，特别是小炒菜，焦香味重，锅气十足。
川菜稍微比湘菜重口，近些年川湘几乎同根同源，在业内有种叫法叫川湘菜，但是细分的话还是有本质区别，川菜小炒一般酱香味很重，汤汁菜品的话辣椒的糊香味和花椒的麻味体现的很明显。
个人感觉如果喜欢吃辣椒的话可以尝尝湘菜，每个菜品都有不一样的口感。
如果特别能吃辣的话，可以试试川菜，可以吃的你嘴巴发烫，脑门发麻的那种，不知道是不是你说的那种过瘾。[大笑]
