回锅肉：主料五花肉250克：辅料蒜苗100克。调料：1干花椒。2甜面酱，5味精,鸡精，，3郫县豆瓣，4料酒，糖,肉煮八成熟，捞起来，凉后切成片，蒜苗切成马耳朵型，把肉放锅里炒，调料按着我编的号放就行了，没编号的最后放。
谁会炒菜，教下我，家常菜就可以
很简单,把鸡蛋打到容器里(比如碗)用筷子搅拌均匀,把西红柿(番茄)放到容器里倒上开水,过上几分钟,西红柿的皮就很容易拨掉,切成你喜欢的大小,在锅里烧油七成热,先放鸡蛋,等凝固后放西红柿,根据你的喜好放调味料,出锅品尝.多做几次就会越来越好. 提示:可以尝试一下少放盐,放点白糖,甜味的也很好吃.
西葫芦怎么炒最好吃？
大家好，我是晓镜。西葫芦怎么炒最好吃？我的回答是：清炒西葫芦，西葫芦炒虾仁，肉片西葫芦最好吃。下面我给大家分享一下我的做法。
1.清炒西葫芦
食材：西葫芦，蒜瓣，葱姜
辅料：生抽，蚝油，盐
西葫芦切片，蒜瓣切末，待用。
起锅烧油，油热后放入葱姜，煸炒出香味放入西葫芦，翻炒变软够放入少许生抽和蚝油，放入盐，搅拌均匀，出锅前撒上蒜末。
这道菜的特点是清淡爽口。
2.西葫芦炒虾仁
食材：西葫芦，虾仁，葱花
辅料：蚝油，盐
西葫芦切片，虾仁用水淀粉裹一下，备用。
起锅烧油，油热后放入葱花，炒出香味放入西葫芦，稍微翻炒一下，放入虾仁，继续翻炒，虾仁变色，西葫芦变软时放入少许蚝油和盐，翻炒均匀就可出锅装盘。
这道菜的特点是营养丰富，口感鲜美。
3，肉片炒西葫芦
食材：五花肉片，西葫芦，葱姜
辅料：酱油，生抽，蚝油，醋，盐
西葫芦切片，五花肉提前用淀粉水裹一下，待用。
起锅烧油，油热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒出油脂后放入葱姜，放入酱油，翻炒让肉入味，然后放入西葫芦，开大火炒至变软，放入生抽和蚝油提鲜，最后放入醋和食盐，醋和酱油的比例为1:1，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的特点是酸香适口，肉滑嫩，菜入味，特别好吃。
这三道菜用料简单，口味不同，但都非常好吃，家庭做菜不要用那么多的调料，吃的安全，吃的健康才是最重要的。
西葫芦有很多的做法，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦炒肉片，西葫芦炒土豆片，西葫芦炒辣椒等做法很多。
今天推荐一种西葫芦拌凉菜，上菜市场卖绿皮的西葫芦一个，最好是没有种子，特别嫩的。
把西葫芦洗干净，切成丝，用开水烫一下，捞出来，沥干水，准备备用。
调料有红辣椒，大蒜，醋，白糖，精盐，味素等。把沥干的西葫芦放进各种调料，搅拌，也就是一盘又简单，又可口，凉拌西葫芦，又好吃又好看，并且很下饭，做法也简单。
能不能把你们做的日常小菜分享一下？
你好，很高兴为你回答这个问题。日常的小菜种类繁多，有小炒也有凉拌，今天分享两道小炒和三道凉菜，做法简单易上手，营养又美味。
一：南瓜毛豆炒荷包蛋
1，南瓜洗净，切丁备用，毛豆米洗净焯水3分钟断生备用。
2，煎两个荷包蛋，再把荷包蛋切成小方块备用。
3，锅里倒油放入蒜末爆香，再倒入南瓜丁翻炒，炒的过程中觉得干可以少量多次加点清水翻炒。
4，倒入毛豆米翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
5，再倒入荷包蛋小块翻炒均匀即可出锅。好看又好吃，超级下饭。
二：干锅豆腐
1，豆腐洗净，切片，把豆腐煎至两面金黄备用。（也可以油炸豆腐）
2，切点洋葱、青椒、葱段备用。
3，五花肉切片，锅里倒入油加入花椒和蒜末爆香，倒入五花肉炒至两面焦黄。
4，倒入青椒和洋葱翻炒一会，再倒入豆腐翻炒。
5，加入适量盐、鸡精、生抽，加入葱段翻炒均匀即可出锅。
三：凉拌手抓鸡丝
1，两只大鸡腿洗净，先焯水3分钟，除去血水，然后洗净备用。
2，砂锅中加入适量姜片、葱段、花椒，放入鸡腿，大火煮开后，调中小火炖20分钟。
3，切点胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末备用。胡萝卜丝焯水2分钟。
4，炖好的鸡腿，冷却后，把肉一片片撕下来，放入大碗里。
5，再往撕好的鸡丝里加入提前备好的配菜：胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末，加入适量盐、鸡精、生抽，再浇上刚烧开的热油，拌匀即可。
四：凉拌黑木耳腐竹
1，黑木耳和腐竹提前用冷水泡发两小时，泡发好后洗净备用，将腐竹切小段备用。
2，冷水下锅，水开后将黑木耳焯水1分钟，再加入腐竹继续焯水1分钟，捞出沥干备用。
3，炒一点花生米，切点香菜、蒜末备用。
4，拍根黄瓜，切小段放入大碗里，倒入提前煮过的黑木耳和腐竹，再倒入炒好的花生米。
5，加适量的香菜、蒜末、芝麻，再加适量的盐、鸡精、生抽，所有的配料都加好后，浇上烧开的香油，搅拌均匀即可。
五：凉拌豆皮
1，豆皮洗净切丝，再切点胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末备用。
2，胡萝卜焯水1分钟，再加入豆皮继续焯水1分钟，捞出沥干备用。
3，把胡萝卜丝、豆皮、黄瓜丝、香菜、蒜末都倒入一个大碗里，再加适量芝麻，加适量盐、鸡精、生抽，浇上烧开的香油拌匀即可。
以上是我所总结的三种凉菜做法，希望对大家有帮助。
我是@跳动了味蕾 ，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么可以关注我！每天给大家带来家常饭！幸福就是一家人共度三餐四季！
你好，很高兴回答这个问题。说到小菜，我来给你推荐三道新疆这边比较简单易学的素凉菜。尤其是对做饭小白比较实用。
第一道菜：皮辣红
首先准备三种食材：洋葱（新疆叫皮芽子）、青红辣椒、西红柿。
把洋葱、青红辣椒、西红柿全部切成丝，然后放在一起，加入少量的咸盐，白糖，生抽和食醋。
翻拌均匀，腌制5分钟，装盘就可以食用了。
看似一道简单的凉菜，在新疆的酒桌上是一道必点凉菜。因为洋葱能让人在吃肉喝酒后降血压，降血脂的作用。青椒可以让人发汗降低体温，西红柿可以健胃消食。所以看似简单的一道菜，其实是最佳搭档！
第二道：凉粉
食材：土豆淀粉，水。
首先把土豆淀粉加水搅拌成水淀粉（1/1比例）
锅中少少量的水烧烤，把水淀粉循序渐进的依次加入水中，一边加，一边不停的搅拌
连续搅拌5分钟左右，让土豆淀粉完全成泥状，放入盘中冷却凉凉。
然后准备小料：大蒜、小米椒和韭菜。
把这些食材全部切碎，然后加入辣椒酱、食醋、生抽、辣味极鲜，可以的话加少许的芥末油，搅拌均匀。
凉粉切块，加入蘸料，一道美味的凉粉就制作完成啦。好吃不贵，方便省时省力！
第三道：鸡蛋蒜泥
食醋：鸡蛋，大蒜。
把几个鸡蛋放入开水中，煮8分钟捞出（这个时间煮出来的鸡蛋口感鲜嫩，营养不流失），过凉水。
大蒜剁成沫，加少许咸盐和食醋。加热油做成油泼蒜。
把鸡蛋切成四瓣，摆放盘中。把油泼蒜均匀的浇在鸡蛋上面。简单又美味的鸡蛋蒜泥就制作完成啦。拿着热腾腾的馒头一起吃，属实过瘾！
简单易学的三道小菜菜奉上，希望能够喜欢，感谢！
