将低筋面粉和鸡块，水放在容器中搅再加入猪油，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团至半小时左右。时间夏天略短，冬天略长。油炸:电炸锅，油温定160℃，家庭制作用普通锅，油温控制在八成热,注意保持小火微滚，慢慢炸成金黄色，外表坚硬时方可出锅。
产品特点:酥香可口
辣炒掌中宝怎么做好吃
用料
掌中宝（鸡膝软骨）250g
辣子150g
油
盐
步骤 1
掌中宝洗净后用厨房纸巾吸去多余水分
步骤 2
不加油直接放入空气炸锅炸十五分钟，当中需要将炸屉抽出来抖动一次，以免受热不匀
步骤 3
炒锅加少许油，下辣子爆香，然后加入炸好的掌中宝翻炒一分钟
步骤 4
出锅前加少许盐或黑胡椒调味，装盘，可根据个人喜好加一些白芝麻
空气炸锅炸薯角的做法步骤图，怎么做好吃
用料 马铃薯 2个 盐 5g 孜然粉 2g 玉米淀粉 5g 食用油 适量 番茄酱
美味炸薯角的做法
将马铃薯清洗干净，用清水泡15分钟。不必去皮，每个切成均等的角状。切好后用清水冲洗去表面的淀粉质。
煮一小锅滚水，在水中加入盐3g。
水滚后放入薯角，小火煮2-3分钟。
轻轻捞出薯角，此时薯角已基本成熟。沥干水分，自然冷却一会儿。
稍微冷却后加入盐1g，孜然粉2g，玉米淀粉5g，轻轻翻拌均匀。
玉米淀粉会在煮熟的薯角上形成薄薄的保护膜，炸好后不仅不容易流失水分，也会使薯角变得更脆。
小锅中加入食用油，烧热后分批放入薯角，炸至金黄色。
薯角炸至金黄色时即可捞出，放在吸油纸上，稍后片刻即可装盘。
如追求极致脆皮的口感，可在炸好后复炸一遍，会变得更脆。
如觉得咸味不够，此时可以撒上些盐后翻拌均匀。
可搭配番茄酱，口味会更佳。
