香椿炒鸡蛋

主料： 香椿 250克 鸡蛋 250克

调料： 盐 5克 味精 3克 大葱 5克 花生油 10克 淀粉(豌豆) 6克 各适量

香椿芽炒蛋的做法：

1. 香椿洗净，切末；

2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；

3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。