主料 油菜400g 虾仁20粒
辅料 葱花适量
调料 油适量 盐适量 酱油少量 生抽10ml 蚝油少量
烹饪步骤
步骤1
鲜虾去头，去皮去虾线，洗净
步骤2
油菜洗干净控干水，葱花切好备用
步骤3
干净无水的锅烧热，倒入适量的油，不用太多
步骤4
油热后放入葱花炒出葱香，倒入少量的酱油，炒香
步骤5
放入油菜，翻炒
步骤6
炒到油菜稍变软，倒入虾仁，翻炒
步骤7
倒入生抽，耗油，虾仁炒熟卷曲起来，撒入适量的盐，拌匀出锅。
食材清单
虾仁 100g 、 彩椒 30g 、 玉米粒 50g 、 胡萝卜 50g 、 胡椒粉 适量 、 生抽 1勺 、 耗油
1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙.
2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用.
3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香.
4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可.勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 1勺 、
虾酱炒虾仁家常做法？
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
炒青瓜虾仁为什么不放蒜？
炒青瓜虾仁不放蒜，是因为蒜味浓烈会影响青瓜虾仁的清淡鲜美。
黄瓜可以跟什么炒好吃？
黄瓜可以跟虾仁炒，首先把鲜的虾仁用一点盐、和料氿、胡椒粉、先抓一下在放入一点蛋清、在加入一小勺淀粉在抓一下、完后在浇上点油这样下锅不会沾，放好后淹上十分钟。
这时把黄瓜皮去掉，切开把瓜瓤去掉要不然炒时会出水，影响口感，在切成跟虾仁大小的块，在调一个碗汁，碗里放二勺水在放入一点鸡粉一点盐一小勺淀粉拌匀即可。
切点葱姜蒜，起锅放油，锅一定要烧的特别热，在放油，放入虾仁快抄变色出锅，在往锅里少放入一点油放入葱姜蒜抄一下在放入黄瓜抄几下这时倒入虾仁在把碗汁放入快抄即成，起锅在加入几滴香油开吃吧。
我特别喜欢吃黄瓜炒鸡蛋，颜色好看还美味，同时，鸡蛋也可以炒西红柿，特别好吃，得到大家一致好评，鸡蛋炒辣椒好吃，鸡蛋炒韭菜，都是特别有营养，特别美味，得到了大家一致好评，鸡蛋炒辣椒也是一个很好的选择，不到吃的下饭，还可以得到充足营养
