鸡蛋的吃法很多.如摊鸡蛋,炒鸡蛋,水蒸蛋等等.教你两道好吃又好做鸡蛋的做法.
1 .海鲜水蒸蛋.主料;鸡蛋3只,配料;火腿,鲜虾仁,豌豆等.
做法;将鸡蛋打散,放入凉开水,鸡精,盐,白胡椒粉和白酒少许,调拌均匀.火腿切成粒,豌豆用水焯至断生备用.将鲜虾仁改刀切成粒放入鸡蛋液中,将鸡蛋液放入蒸锅上,上气蒸15分钟.然后撒上火腿粒和豌豆淋上少许麻油即可.
2大酱炒鸡蛋;主料,鸡蛋3只.配料葱,黄酱等.
做法;将鸡蛋打散,放入鸡精,白酒,白胡椒粉少许调匀,把黄酱用生抽和麻油调成稀糊状.将葱切成象眼块备用.炒锅放油,油温6成热放入调好的蛋液,迅速将蛋液打成块状,放入调好的黄酱和葱,翻炒均匀即可出锅.
