香椿鲜嫩时可以用开水烫一下，炒鸡蛋最棒。
还可以用淹好的洗去盐份后沾稀面糊炸着吃，妙啊。
豆腐蒸一下凉透切丁，香椿洗净切末，放香油。爽啊。
腌香椿芽的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 香椿芽洗净；
2. 晾干水分，务必晾干，不能带生水；
3. 晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；
4. 一层一层压起来；
5. 最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；
6. 3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；
7. 吃的时候尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下。
怎么做好吃，香椿煎鸡蛋的家常做法
食材明细
香椿适量 鸡蛋适量
食用油适量 盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
香椿煎鸡蛋的做法步骤
1香椿洗净。
2香椿切碎。
3打入鸡蛋。
4加入适量盐。
5搅拌均匀。
6电饼铛下盘加热，刷油，倒入香椿鸡蛋液。我家没有平底锅，所以用电饼铛来煎。
7一面煎好，翻过来煎另一面。
8切好装盘。
小窍门
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
