五元一道的家常菜还是比较多的，主要是看你喜欢吃什么风味的，我先来说说我家一般五元都做什么菜品。通常家常菜只要是素菜基本上都会在5元以下，除非你选的蔬菜不是时令菜。冬天就以白菜、萝卜作为主要蔬菜，春天以野菜为主，夏天蔬菜品种相对会对一点，秋天以土豆等为主食。下面就给大家分享几道我家常吃的5元家常菜。
苦瓜咸鸭蛋
准备食材：
苦瓜、咸鸭蛋、五谷饭。
做法
1苦瓜洗净、去籽，切粗丝；咸鸭蛋去壳、切碎。
2油锅烧热，加入苦瓜丝及适量水焖熟，再加入咸鸭蛋末拌均匀盛出。
3搭配五谷饭食用即可。
炝西蓝花
准备食材：
西蓝花、葱花、姜片、干红辣椒、盐、味精。
做法
1将西蓝花洗净，用手掰成小朵；干红辣椒洗净，切段。
2锅里加水烧沸，放入西蓝花朵汆烫至八成熟，捞出，沥干水分备用。
3油锅烧热，放入干红辣椒段、葱花、菱片爆香，倒入西蓝花朵翻炒1分钟，放盐、味精炒匀即可。
雪菜煮毛豆
准备食材：
新鲜毛豆仁、雪菜、辣椒段、香油、酱油、糖水、盐。
做法
1毛豆仁洗净，放入沸水中汆烫；雪菜洗净，沥干水后切段。
2煮滚清水1杯，放入毛豆仁煮20分钟，加入雪菜段再煮2-3分钟，盛出放凉后拌入调料，放上辣椒段拌匀即可。
豉香扁豆
准备食材：扁豆、红椒丝、豆豉、料酒、香油、白糖、酱油、盐。
做法
1扁豆去老筋，洗净沥干，用调料腌渍15分钟。
2在盘子里刷一层油，放入微波炉用高火加热2分钟取出。
3将扁豆放入盘内，上面加上红椒丝及豆豉，高火加热5分钟取出即可。
孜然小土豆
准备食材：小士豆、葱花、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、盐。
做法
1小土豆洗去皮，加盐拌勻，入笼内蒸熟，取出；将所有调料拌匀。
2锅内放油烧热，将小土豆逐个炸至浅黄色，捞出沥干油，在土豆面上均匀撒上拌匀的调料。
3将土豆放入专用烤盘内，入微波炉内烤5分钟取出，放盘内，撒葱花即可。
青椒拌皮蛋
准备食材：松花蛋、青椒、油炸花生米、花椒油、酱油、香油、盐、味精、醋、白糖。
做法
1松花蛋去壳，切成大小相等的牙条状，放入盘中。
2青椒洗净，去蒂、籽，用微波炉高火加热6分钟，取出捣碎末，放入碗中。
3花椒油、酱油、盐、味精、醋、白糖及少许油兑成汁，与青椒末搅勻，淋在松花蛋上，随后滴入香油，放几颗油炸花生米即可。
包菜炒粉丝
准备食材
包菜、辣椒、大蒜、酱油、鸡精、盐。
做法
1.粉丝用开水泡软。
2.包菜洗净，切成细丝。
3.辣椒剪成小段、蒜切片。
4.锅中放油烧热，放入蒜片和红辣椒煸香。
5.放入包菜丝翻炒至微软。
6.放入少许的酱油调下色。
7.放入粉丝翻炒均匀。
8.放入少许水煮一分钟，我碗里的水只放了一小半没全部倒进去的。
9.最后放盐、鸡精关火盛出。
红烧茄子
准备食材
茄子、蒜、老抽、盐、味精、生抽。
做法
1.蒜切蒜末。
2.茄子切厚片盐水浸泡。
3.炒锅放适量油，烧至温热，下蒜炒香。
4.再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子的耗油量。
5.待茄子将油都吸进去了，并且开始变蔫的时候，放生抽和老抽。
6.再放盐和味精，炒匀。
7.如果有点干，加少许水。
8.直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口感即可。
剁椒蒸鸭血
准备食材
鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大蒜、葱、白糖、味极鲜酱油。
做法
1.鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。
2.切好的鸭血码入盘中。
3.热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
4.煸炒出红油后加入少许白糖。
5.加入味极鲜酱油拌匀即关火。
6.炒好的调料浇在鸭血上。
7.放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火。
8.取出后撒上些香葱末提色增香。
番茄鸡蛋
准备食材
番茄、鸡蛋、葱花、盐、生抽。
做法
1.鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。
2.炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用。
3.留底油倒入番茄小火翻炒。
4.小火熬成番茄汁。
5.番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐，撒上葱花即可。
白菜煎豆腐
准备食材
豆腐、白菜、葱、蒜、干辣椒、盐、味精、生抽、油。
做法
1.葱切段、蒜切片、干辣椒切段。
2.水豆腐切小指厚的薄段，豆腐最好用盐水泡一会儿，能去掉豆腐的豆腥味。
3.新鲜白菜叶洗净撕小朵。
4.锅中放油烧热，豆腐放入炸制，也可以放入少量油小火煎更好，我嫌费事所以炸。
5.炸制或煎到金黄捞出备用，煎的时候稍微放入一点盐好入味，炸的就不用了。
6.锅中留少许油，放入干辣椒和葱蒜炒出香味。
7.放入洗干净的白菜叶翻炒。
8.放入煎好的豆腐继续翻炒。
9.接着放生抽、盐、味精，翻炒均匀出锅装盘，一道白菜煎豆腐就做好了。
地三鲜
准备食材
茄子、土豆、青红椒、葱末、蒜末、玉米淀粉、水淀粉、生抽、白糖、盐。
做法
1.茄子、土豆去皮切滚刀块，青红椒切块。
2.将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟。
3.捞出茄子、土豆沥水，均匀的撒上淀粉。
4.锅内适量油烧热，下入土豆块中小火炸至金黄色捞起，沥油。
5.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。
6.生抽、盐、白糖、水淀粉混合调匀成味汁。
7.锅置火上少许油烧热，爆香葱、蒜末，下入土豆、茄子、青红椒。
8.调入味汁略烧，让水淀粉糊化。
9.撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
好吧今天先给你分享这几道，如果有什么美食方面的问题，记得加关注！
